Wijnen Saint-Estèphe Château Montrose - 2001

Viniou-recensies

Château Montrose 2001 uit de appellatie Saint-Estèphe, gelegen in het hart van de prestigieuze Médoc-regio in Bordeaux, is een klassieke Bordeaux-blend die bekend staat om zijn kracht en finesse. Dit Grand Cru-geklasseerde domein staat vooral bekend om een blend gedomineerd door Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, met vaak bescheiden hoeveelheden Cabernet Franc en Petit Verdot. Het jaar 2001 werd gekenmerkt door koele lenteperiodes en een droge, warme zomer, wat resulteerde in evenwichtige, fris gestructureerde wijnen met een uitstekend rijpingspotentieel. De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan een zorgvuldige vinificatie en rijping op Franse eiken vaten, wat de wijn subtiliteit en complexiteit geeft.

Saint-Estèphe, gelegen aan de linkeroever van de Gironde, onderscheidt zich door zijn diepe kiezel- en kleibodems. Dit terroir verleent de wijnen van het gebied hun typische krachtige structuur en tanninerijke karakter, maar biedt door het aanwezige water in de ondergrond ook altijd frisheid en elegantie, zelfs in warmere jaren. Saint-Estèphe heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis, geworteld in traditie en innovatie, en de wijnen staan bekend om hun langdurige bewaarpotentieel.

Qua gastronomische combinaties komt Château Montrose 2001 volledig tot zijn recht bij stevige vleesgerechten. Denk aan een klassieke entrecôte Bordelaise of lamszadel gegratineerd met kruiden, maar ook traditionele Franse boeuf en croûte of duif met truffel passen perfect. De uitgesproken tannines en de aardse tonen verbinden zich harmonieus met wildgerechten en zelfs met een selectie van gerijpte harde kazen uit de streek, zoals een goede Cantal of Saint-Nectaire.

Voor een optimale beleving wordt aanbevolen de wijn enkele uren van tevoren te karafferen. Serveer Château Montrose 2001 op een temperatuur tussen de 16 en 18°C. Zo komen de complexe aroma’s van zwart fruit, ceder, grafiet en een hint van tabak prachtig tot hun recht, ondersteund door een nog altijd levendige structuur die dit millésime zo aantrekkelijk maakt.