Viniou-recensies
Château Le Bosco 2016 uit de appellatie Saint-Estèphe, gelegen in de prestigieuze Médoc-regio van Bordeaux, is een rood Cru Bourgeois dat de typische kracht en elegantie van deze streek weerspiegelt. De wijn is samengesteld uit klassieke Bordeaux-druiven, met waarschijnlijk een dominante rol voor Cabernet Sauvignon en Merlot, gesteund door kleinere hoeveelheden Cabernet Franc of Petit Verdot, karakteristiek voor de regio. Het jaar 2016 staat bekend als een uitstekend millésime in Bordeaux: de wijnen zijn gestructureerd en tonen een prachtige balans tussen rijpe fruitaroma’s, frisse zuren en fijne tannines. De vinificatie bij Château Le Bosco blijft traditioneel, met een zorgvuldige rijping op eikenhouten vaten die de typische kruidige en licht geroosterde toets toevoegt aan de rijke en complexe neus van het eindproduct.
Saint-Estèphe is de noordelijkste van de grote Médoc-appellaties en onderscheidt zich door een kleirijke bodem op een ondergrond van grind. Deze klei zorgt voor kracht en stoere tannines in de wijnen, wat hen een bijzonder ouderingspotentieel geeft. Het microklimaat, beïnvloed door de nabijheid van de Gironde, biedt voldoende zonlicht en een milderende werking op extreme temperaturen, wat bijdraagt aan de langzame en evenwichtige rijping van de druiven. Historisch gezien staat Saint-Estèphe bekend om zijn robuuste, maar verfijnde wijnen die het terroir prachtig tot uitdrukking laten komen.
Een wijn als deze Château Le Bosco 2016 past uitstekend bij stevige vleesgerechten. Denk aan langzaam gegaarde lamsschouder, gegrilde entrecôte of wild zoals hertenragout. Ook regionale klassiekers als entrecôte à la bordelaise of boeuf aux carottes uit de Sud-Ouest combineren heerlijk met deze wijn. Oude, romige kazen zoals een gerijpte Comté zijn eveneens mooie partners.
Voor een optimale beleving verdient deze Saint-Estèphe wat tijd in het glas of een uur karafferen om zijn aromatische rijkdom volledig te onthullen. Serveer de wijn bij voorkeur op 16-18°C om de structuur, fruitintensiteit en zachte houttonen het beste tot hun recht te laten komen. Deze wijn is nu al geweldig op dronk, maar kan mits goede bewaring gerust nog enkele jaren rijpen om verder te evolueren.
