Viniou-recensies
Château Tronquoy 2020 uit de prestigieuze appellatie Saint-Estèphe in de Médoc-regio is een prachtige expressie van klassieke Bordeaux. Deze rode wijn is samengesteld uit de traditionele druivenrassen van de linkeroever, meestal met een nadruk op Merlot en Cabernet Sauvignon, aangevuld met Cabernet Franc en soms Petit Verdot. Het jaar 2020 staat bekend om zijn intense maar rijpe stijl, dankzij een warm groeiseizoen dat geleid heeft tot geconcentreerde aroma’s en veel diepgang. Tronquoy wordt op traditionele wijze gevinifieerd met een rijping op eikenhouten vaten, waardoor de wijn fijne tannines en een subtiele houttoets krijgt, terwijl het terroir duidelijk tot uitdrukking komt.
Saint-Estèphe is de noordelijkste van de grote Médoc-appellaties en staat bekend om zijn krachtige en gestructureerde wijnen. De nabijheid van de Gironde geeft het microklimaat zachtere winters en een verkoelend effect in de zomer, wat bevorderlijk is voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. De bodem bestaat hier vooral uit grind met een onderlaag van klei, wat Saint-Estèphe-wijnen een unieke combinatie van robuustheid, frisheid en bewaarpotentieel geeft. De wijngeschiedenis van deze regio gaat eeuwen terug en veel kastelen, waaronder Tronquoy, zijn trots op hun traditie van kwaliteit.
Qua foodpairing is deze Saint-Estèphe op zijn best bij rijke vleesgerechten. Denk aan lamsbout met rozemarijn, klassieke entrecôte Bordelaise, of stoofschotels als een Boeuf Bourguignon. Ook eend met een reductiesaus of een stevige kaasplank met oude Cantal of tomme zijn uitstekende keuzes die de structuur en complexiteit van de wijn naar voren halen.
Om optimaal van Château Tronquoy 2020 te genieten, raad ik aan de fles te decanteren om de jonge tannines wat te laten verzachten. Schenk bij voorkeur op 16-18°C. Zo komen de aroma’s van zwart fruit, cederhout en specerijen mooi tot hun recht en onthult de wijn zijn volle, elegante karakter.
