Viniou-recensies
Château Meyney 2018 uit de Saint-Estèphe AOC is een typische Bordeaux blend, waarbij de nadruk ligt op Merlot, gevolgd door Cabernet Sauvignon en een kleine hoeveelheid Petit Verdot. Het jaar 2018 was bijzonder gunstig in Bordeaux: warme, droge omstandigheden zorgden voor een optimaal rijpingsproces, wat zich vertaalt in geconcentreerde aroma’s en een uitstekende balans. De wijn wordt traditioneel vergist en vervolgens gelagerd op Franse eikenhouten vaten, wat complexiteit en structuur toevoegt. In het glas presenteert deze wijn zich intens robijnrood, met aroma’s van zwart fruit zoals cassis en bramen, kruidige toetsen, cederhout en een herkenbare minerale ondertoon die typerend is voor Saint-Estèphe.
De regio Saint-Estèphe, gelegen in het noordelijke deel van de Médoc, staat bekend om zijn diepe kiezelgronden vermengd met klei. Dit terroir geeft de wijnen kracht, frisheid en een opvallende bewaarpotentie. Het koele, gematigde zeeklimaat met invloed van de Atlantische Oceaan zorgt voor trage, gelijkmatige rijping, waardoor de druiven hun zuurgraad behouden. Historisch gezien behoort Saint-Estèphe tot de meest gerespecteerde appellaties van de linkeroever, met een traditie van krachtige, gestructureerde wijnen die vaak wat tijd nodig hebben om volledig tot hun recht te komen.
In combinatie met eten voelt Château Meyney 2018 zich helemaal thuis bij klassieke gerechten uit de Franse keuken, zoals geroosterd lamsvlees met rozemarijn, entrecôte met bordelaise saus of confit de canard. Ook regionale gerechten zoals cannelés de Bordeaux met een stukje goed gerijpte Cantal-kaas kunnen verrassend goed werken. Liefhebbers van wild, zoals fazant of haas, zullen merken dat de tanninerijke structuur en het rijke fruit van de wijn deze smaken prachtig aanvullen.
Voor een optimale beleving adviseer ik deze wijn één à twee uur te karaferen en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Dit laat de aroma’s en de rijkdom van deze jonge Saint-Estèphe volledig spreken, terwijl de structuur soepel en uitnodigend blijft.
