Wijnen Saint-Julien Château Lagrange - 2003

Château Lagrange 2003 uit de Saint-Julien AOC is een klassieke vertegenwoordiger van de Medoc in Bordeaux. Dit domein, dat behoort tot de beroemde Grands Crus Classés van 1855, wordt gekenmerkt door een blend van voornamelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en een kleine hoeveelheid Petit Verdot. Het jaar 2003 was uitzonderlijk warm in Bordeaux, wat leidde tot een vroege oogst en wijnen met geconcentreerde aroma’s, rijpe tannines en een uitgesproken natuurlijke intensiteit. De wijn rijpt traditioneel in eikenhouten vaten, waarvan een aanzienlijk deel nieuw is, wat bijdraagt aan de structuur en complexiteit. Château Lagrange 2003 presenteert zich in het glas met diepe, bijna ondoorzichtige kleuren, met aroma’s van zwart fruit, pruimen, leer en getoaste tonen.

Saint-Julien, gelegen op de linkeroever van de Gironde, staat bekend om zijn unieke terroir met grindrijke bodems die de warmte goed vasthouden. Dit bevordert een perfecte rijping van de Cabernet Sauvignon. Het relatief milde zeeklimaat, beïnvloed door de nabijgelegen Atlantische Oceaan, zorgt voor een lang groeiseizoen, waardoor de druiven hun volle aromapotentieel kunnen ontwikkelen. Saint-Julien heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis en levert wijnen die bekendstaan om hun elegante balans tussen kracht, finesse en lange houdbaarheid.

Deze Château Lagrange 2003 vraagt om stevige gerechten om zijn structuur en rijkdom tot hun recht te laten komen. Een klassieke entrecôte grillée met bearnaisesaus of lamsrack met Provençaalse kruiden zijn perfecte combinaties. Ook bij gerechten uit de regio, zoals canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood), komt deze wijn volledig tot zijn recht. Oude kazen zoals een gerijpte Comté of Saint-Nectaire zijn eveneens geschikte partners.

Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18°C. Het is aan te raden de fles ruim van tevoren te openen en eventueel te decanteren zodat de complexe aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. De wijn is nu uitstekend op dronk, maar beschikt over voldoende structuur om nog enkele jaren te rijpen.