Wijnen Saint-Julien Château Gruaud Larose - 2019

Viniou-recensies

Château Gruaud Larose 2019 is een klassieke rode wijn uit de prestigieuze appellatie Saint-Julien in de Médoc, Bordeaux. De wijn wordt gemaakt van een blend waarin Cabernet Sauvignon vaak het grootste aandeel heeft, aangevuld met Merlot en kleinere hoeveelheden Cabernet Franc, Petit Verdot en soms Malbec. 2019 was een uitmuntend wijnjaar, met ideale rijpingsomstandigheden en een oogst die resulteerde in krachtige, volle wijnen met verfijnde tannines. Bij Gruaud Larose worden de druiven met grote zorg geselecteerd en traditioneel gevinifieerd, wat zorgt voor een evenwichtige wijn met potentieel voor verfijning op fles. De rijping in eikenhouten vaten draagt bij aan de structuur en dichte, aromatische complexiteit van de wijn.

Saint-Julien is een relatief kleine, maar invloedrijke appellatie in de streek Médoc aan de linkeroever van de Gironde. Het maritieme klimaat, met relatief milde winters en warme zomers, zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. De bodem bestaat uit goed drainerende grindplateaus op een klei-kalksteen ondergrond, ideaal voor Cabernet Sauvignon. Saint-Julien staat bekend om de balans en harmonie van zijn wijnen, die vaak kracht en elegantie combineren, en wordt hoog aangeschreven om hun bewaarpotentieel. Château Gruaud Larose zelf heeft een lange en indrukwekkende geschiedenis en behoort tot de Deuxièmes Crus Classés sinds 1855.

Door zijn kracht en diepte is deze wijn uitermate geschikt voor hartige gerechten met rood vlees, zoals entrecote à la Bordelaise of gegrilde lamskoteletten. Ook klassieke Franse stoofgerechten zoals boeuf bourguignon of een wildgebraad met een kruidige, rijke saus passen uitstekend. Regionale kazen als Saint-Nectaire of Cantal versterken het elegante karakter van de wijn.

Schenk deze Saint-Julien op een temperatuur van 16-18°C. Open de fles bij voorkeur een uur van tevoren, of decanteer voorzichtig, zodat het bouquet zich maximaal kan ontvouwen en de tannines afronden. Zo komt de diepte en verfijning van deze Grand Cru optimaal tot zijn recht.