Wijnen Saint-Julien Clos du Marquis - 2001

Clos du Marquis 2001 uit Saint-Julien is een klassiek voorbeeld van de verfijnde stijl die zo kenmerkend is voor de grote Médoc-wijnen. Deze wijn is voornamelijk een blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en een kleiner aandeel Cabernet Franc en Petit Verdot, afkomstig van oude wijnstokken gelegen op de karakteristieke kiezelrijke bodems van het Saint-Julien terroir. 2001 was een relatief koel wijnjaar met een trage, gelijkmatige rijping; dit leverde wijnen op met een uitstekende structuur, mooie aromatische precisie en fijne tannines. De vinificatie bij Clos du Marquis is minutieus, met veel aandacht voor extractie en rijping op hoogwaardige eikenhouten vaten, hetgeen bijdraagt aan de complexiteit en het bewaarpotentieel.

Saint-Julien, in het hart van de Médoc, geniet van een gematigd zeeklimaat, met de beschermende invloed van de nabijgelegen Gironde. De bodem bestaat hier hoofdzakelijk uit diepe grindlagen op een ondergrond van klei, wat zorgt voor een optimale drainage; een element dat essentieel is voor de productie van wijnen met kracht, elegantie en een bijzonder verfijnd bouquet. De appellatie geniet wereldwijd aanzien dankzij haar rijke geschiedenis en de talrijke gerenommeerde châteaus.

Bij een wijn als deze zijn klassieke, Franse gerechten op hun plaats: denk aan geroosterd lamsvlees met Provençaalse kruiden, een entrecôte bordelaise, of zachte kazen als Comté en Saint-Nectaire. Ook regionale gerechten uit de Zuidwest-Franse keuken, zoals confit de canard of eend met een saus van zwarte bessen, vormen schitterende harmonieën met de structuur en aromatische diepte van deze Saint-Julien.

Voor een optimale beleving verdient deze Clos du Marquis een schenktemperatuur van 16-18°C. Decanteren is aan te raden (zeker gezien de ontwikkeling van tertiaire aroma’s bij een wijn van meer dan twintig jaar oud), zodat het bouquet zich volledig opent. Zo komen de elegante tonen van zwart fruit, cederhout, leer en tabak het best tot hun recht.