Wijnen Saint-Julien Château La Bridane - 2016

Viniou-recensies

Château La Bridane 2016 uit de appellatie Saint-Julien is een prachtige vertegenwoordiger van de klassieke Bordeaux-stijl. Dit rode, droge wijnjaar is grotendeels samengesteld uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en doorgaans een kleine hoeveelheid Petit Verdot en soms Cabernet Franc, zoals typerend is voor de linkeroever van de Gironde. Het oogstjaar 2016 stond bekend om zijn uitstekende omstandigheden: na een regenachtig begin kende het groeiseizoen een droge, zonnige zomer die zorgde voor perfect rijpe druiven met een mooie balans tussen suiker, rijpheid en frisheid. In de kelder wordt de wijn doorgaans gedurende 12 tot 18 maanden op eikenhouten vaten opgevoed, deels nieuw en deels gebruikt, waardoor hij zijn kenmerkende structuur en verfijnde vanilletonen ontwikkelt.

De appellatie Saint-Julien, midden op de prestigieuze Médoc, geniet van een uniek microklimaat dankzij zijn nabijheid tot de Atlantische Oceaan en de bescherming door bossen. De diepe kiezelrijke bodem is ideaal voor Cabernet Sauvignon, met een uitstekende drainage en warmteregulatie, wat bijdraagt aan de langzame en volledige rijping van de druiven. Saint-Julien’s wijnen staan bekend om hun perfecte balans tussen kracht, finesse en elegantie. De geschiedenis van de streek gaat terug tot de Romeinse tijd, maar Saint-Julien verwierf vooral faam ten tijde van het classificatiesysteem van 1855, en het gebied herbergt nu verschillende gerenommeerde Crus Classés.

Château La Bridane 2016 is een wijn die prachtig tot zijn recht komt aan tafel. Zijn geconcentreerde aroma’s van zwarte bes, cederhout, tabak en fijne kruidigheid lenen zich uitstekend voor klassiek Franse gerechten zoals entrecôte à la bordelaise, lamsrack met rozemarijn of een canard aux cerises. Ook bij regionale kazen als Ossau-Iraty of een goed gerijpte Comté schittert deze wijn. Wil je het lokaal houden? Kies dan voor een eendenborst met een rodewijnsaus of een Bordeaux-stijl stoofpotje.

Serveer deze Saint-Julien bij voorkeur rond 16-18°C, eventueel na een uur of twee karafferen om de jeugdige tannines te verzachten en de complexe geurige lagen volledig te laten spreken. Een wijn met bewaarpotentie die nu al veel plezier schenkt, maar zeker nog enkele jaren op fles kan evolueren.