Wijnen Saint-Julien Château Lagrange - 2003

Viniou-recensies

Château Lagrange 2003 uit de prestigieuze appellatie Saint-Julien is een ware uitdrukking van het vakmanschap van de Médoc. Deze wijn is geclassificeerd als Grand Cru en is gemaakt van een klassieke Bordeaux-blend, doorgaans bestaande uit Cabernet Sauvignon, Merlot en een klein aandeel Petit Verdot. Het oogstjaar 2003 werd gekenmerkt door uitzonderlijk warme temperaturen, wat resulteerde in rijpe, geconcentreerde druiven en een krachtige, gestructureerde wijn. De bodem van Château Lagrange bestaat voornamelijk uit kiezelrijke gravel, die zorgt voor een optimale drainage en diepgewortelde wijnstokken, wat een intensiteit en complexiteit aan de wijn toevoegt. De vinificatie gebeurt met precisie, met fermentatie in roestvrijstalen cuves gevolgd door rijping op eikenhouten vaten, waarvan ongeveer de helft nieuw is. Dit geeft de wijn naast het rijpe fruit ook subtiele tonen van cederhout, tabak en specerijen.

Saint-Julien ligt aan de linkeroever van de Gironde en wordt vaak gezien als de evenwichtigste appellatie van de Médoc. Het relatief milde zeeklimaat, getemperd door de nabijheid van de rivier, beschermt de druiven tegen extreme temperaturen. De kiezelrijke bodem levert elegante, verfijnde en langlevende wijnen. De geschiedenis van Château Lagrange gaat terug tot de 18e eeuw en het is beroemd om zijn consistente stijl van structuur, finesse en aromatische complexiteit.

Deze Saint-Julien komt het beste tot zijn recht bij rijke vleesgerechten, zoals entrecôte bordelaise, gebraden lam of wild zoals hert. Ook klassieke Franse gerechten uit de streek, zoals canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood), vormen een harmonieuze combinatie. De wijn past goed bij een assortiment gerijpte kazen, zoals een oude Comté of een stevig stuk Saint-Nectaire.

Om volop te genieten van de complexiteit van Château Lagrange 2003, adviseer ik om de fles anderhalf uur te karafferen alvorens te serveren. Schenk de wijn bij een temperatuur tussen de 17 en 18°C, zodat het aromatische pallet volledig tot uiting komt en de tannines mooi afgerond worden.