Wijnen Bordeaux Château Cap De Biolet - 2010

Viniou-recensies

Château Cap de Biolet 2010 is een klassieke rode wijn uit de Bordeaux AOC, afkomstig uit de gerenommeerde regio Bordeaux in Frankrijk. Deze wijn, uit het appellatiegebied Bordeaux AOC, is samengesteld uit de typische Bordeauxdruiven zoals merlot, cabernet sauvignon en mogelijk cabernet franc, die samen zorgen voor een evenwichtige, elegante blend. Het oogstjaar 2010 wordt algemeen beschouwd als een uitstekend wijnjaar in Bordeaux, gekenmerkt door perfecte weersomstandigheden tijdens het rijpen van de druiven, wat resulteert in wijnen met veel structuur, diepgang en bewaarpotentieel. De vinificatie van deze wijn verloopt traditioneel: een lange maceratie om het maximum aan kleur, aroma en tannines te extraheren, gevolgd door rijping, meestal op inox en deels op eikenhouten vaten, wat subtiele tonen van vanille en specerijen toevoegt aan het profiel van zwart fruit en laurier.

Bordeaux is een van de meest prestigieuze wijnregio’s ter wereld, bekend om zijn grote diversiteit aan terroirs. In de Bordeaux AOC overheerst een gematigd zeeklimaat, beïnvloed door de Atlantische Oceaan, wat zorgt voor regelmatige neerslag en relatief milde temperaturen. De bodems variëren van grind- tot klei- en kalkrijke ondergronden, die elk hun stempel drukken op het uiteindelijke karakter van de wijn en bijdragen tot het rijpingspotentieel. De regio heeft een eeuwenoude wijnbouwgeschiedenis en levert wijnen die bijzonder goed verouderen.

Bij het combineren van deze Bordeaux rouge met gerechten, denk aan klassiek Franse vleesgerechten zoals entrecôte à la bordelaise, confit de canard of lamsrack met Provençaalse kruiden. Ook boeuf bourguignon, gestoofd wild of rijpere kazen zoals oude Comté of Salers passen uitstekend bij de structuur en het karakter van deze wijn. Traditionele regionale gerechten brengen het beste naar boven in deze wijn.

Serveer Château Cap de Biolet 2010 idealiter op een temperatuur van 16-18°C. Karafeer de wijn indien mogelijk 1 à 2 uur vooraf om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van het bouquet en de harmonie tussen fruit, zuren en zachte tannines.