Wijnen Bordeaux Château Vieil Orme - 2022

Château Vieil Orme 2022 is een rode wijn uit de Bordeaux AOC, afkomstig uit de gelijknamige appellatie in het zuidwesten van Frankrijk. De wijnen uit Bordeaux zijn doorgaans samengesteld uit een blend van druivenrassen, met merlot en cabernet sauvignon als vaakst gebruikte variëteiten, aangevuld met onder anderen cabernet franc en petit verdot. Het jaar 2022 wordt gekenmerkt door een warme en droge zomer, wat doorgaans resulteert in rijpe, geconcentreerde wijnen met soepele tannines en een uitgesproken fruitigheid. De wijnbouw in deze regio profiteert van een zorgvuldige vinificatie, waarbij moderne technieken samengaan met traditie om puurheid en balans in het eindresultaat te waarborgen.

De Bordeauxstreek staat internationaal bekend als een van de meest prestigieuze wijngebieden ter wereld. Het klimaat is gematigd zeeklimaat, dankzij de invloed van de Atlantische Oceaan, met voldoende regenval en zonnige dagen die de wijnstokken gunstig laten groeien. De bodems zijn voornamelijk samengesteld uit grind, klei en kalksteen, wat ervoor zorgt dat de druiven optimaal kunnen rijpen en hun karakteristieke aroma’s kunnen ontwikkelen. De geschiedenis van wijnbouw in Bordeaux gaat honderden jaren terug en is nauw verweven met de handel en cultuur van de streek.

Deze Bordeaux rouge laat zich uitstekend combineren met klassieke vleesgerechten zoals gegrild rundvlees, lam met rozemarijn of stoofpotjes zoals boeuf bourguignon. Ook lokale specialiteiten zoals entrecôte à la bordelaise, een steak met rodewijnsaus, complementeren het karakter van de wijn. Voor vegetariërs is een gratin van aubergine of een paddenstoelenrisotto een mooie keuze om de fruitige tonen en zachte structuur van de wijn tot hun recht te laten komen.

Wat de serveertemperatuur betreft komt Château Vieil Orme 2022 het beste tot zijn recht wanneer hij licht gekoeld wordt geserveerd, rond de 16-18°C. Bij deze temperatuur komen zowel het fruit als de elegante tannines mooi naar voren. Open de fles gerust een uur voor het schenken zodat de wijn kan ademen, wat de aroma’s en het mondgevoel ten goede zal komen.