Viniou-recensies
Château Fourreau 2018, een Bordeaux AOC, is een prachtig voorbeeld van een klassieke Bordeaux rode wijn. Deze wijn is afkomstig uit de prestigieuze Bordeaux-regio in Frankrijk, bekend om zijn traditie van het produceren van enkele van 's werelds meest gewaardeerde wijnen. De jaargang 2018 was bijzonder gunstig in Bordeaux, met een lange, warme zomer die zorgde voor perfecte rijpingsomstandigheden voor de druiven. Hoewel er geen specifieke blend wordt vermeld, zijn Bordeaux AOC-wijnen vaak gemaakt van een combinatie van Merlot, Cabernet Sauvignon, en soms Cabernet Franc, wat resulteert in een complexe en goed uitgebalanceerde wijn. De vinificatie wordt doorgaans met veel zorg uitgevoerd, met een rijping op Franse eikenhouten vaten wat bijdraagt aan de structuur en complexiteit van de wijn.
Bordeaux is een van de oudste wijnproducerende regio's ter wereld, met een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het gebied heeft een gematigd zee- klimaat met invloed van de Atlantische Oceaan, wat zorgt voor milde winters en warme zomers. De bodems in Bordeaux zijn divers en bestaan vaak uit klei, kalksteen, en grind, die bij kunnen dragen aan de uniekheid van de wijnen.
Wat betreft de culinaire combinaties, past Château Fourreau 2018 uitstekend bij gegrilde lamskoteletten, eendenborst of een klassieke Boeuf Bourguignon. Evenzo complimenteert deze wijn harde kazen zoals een gerijpte Comté of een oude Cheddar opmerkelijk goed. Voor een regionale ervaring, overweeg een bord met ventrêche of confit de canard, typische gerechten uit de regio.
Voor het beste genot van deze wijn, raden we aan om hem te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Laat hem indien mogelijk ademhalen in een karaf, zodat de complexe aroma's en elegante smaakprofielen volledig tot hun recht kunnen komen.
