Wijnen Bordeaux Château Martet - Vignes de Compostelle - 2024

Viniou-recensies

Château Martet Cuvée Vignes de Compostelle 2024 is een witte Bordeaux die volledig in de traditie van de regio staat. Meestal worden voor deze stijl Sauvignon Blanc, Sémillon en soms een vleugje Muscadelle gebruikt, wat resulteert in een wijn met frisse zuren, elegante citrusaroma’s, witte bloemen en subtiele kruidigheid. Het jaar 2024 kenmerkt zich door een mild groeiseizoen, wat de aroma’s bijzonder levendig maakt. De wijn wordt modern gevinifieerd, vaak op staal om de fruitigheid te behouden en haar frisse karakter, met soms een korte opvoeding op de lie voor extra textuur.

De Bordeauxstreek, en met name de regionale appellatie, is wereldwijd befaamd voor de productie van evenwichtige wijnen. De bodems zijn daar meestal een mix van klei, kalk en grind, perfect voor witte druivensoorten die helderheid en verfijning brengen. Het gematigde zeeklimaat met warme zomers en milde winters bevordert een langzame en gelijkmatige rijping, wat de aromatische complexiteit van witte Bordeaux ten goede komt. Historisch gezien zijn de witte wijnen uit Bordeaux minder bekend dan hun rode tegenhangers, maar verdienen zeker aandacht met hun combinatie van finesse en fraîcheur.

Qua wijn-spijscombinaties past deze wijn bijzonder goed bij lichte en verfijnde gerechten. Denk aan gegrilde witvis, schaal- en schelpdieren zoals oesters of mosselen, en frisse salades met citrus of groene kruiden. Ook past een klassieke regionale specialiteit als “blanquette de veau” of een bordje Franse geitenkaas uitstekend bij het frisse, fruitige karakter van deze wijn. Combineer hem ook gerust met Aziatisch getinte gerechten met citroengras of gember, om het aromatische profiel te accentueren.

Serveer deze wijn fris, op een temperatuur van 8-10°C, zodat zijn levendige zuren en aromatische nuances volledig tot hun recht komen. Geniet vooral van zijn jonge expressie, al kan een extra jaartje rijping op fles zorgen voor meer rondeur en diepgang.