Wijnen Bordeaux Château Roques Mauriac - Confidence - 2012

Viniou-recensies

Château Roques Mauriac Cuvée Confidence 2012 is een klassieke rode Bordeaux, afkomstig uit de bredere Bordeaux AOC-appellatie. Deze wijn is een blend, wat gebruikelijk is in Bordeaux; daarbij zijn de bekendste druivenrassen Merlot, Cabernet Sauvignon en mogelijk een deel Cabernet Franc of andere traditionele Bordeauxdruiven. De jaargang 2012 biedt doorgaans wijnen die, na ruim tien jaar rijping, hun jeugdige kracht inruilen voor meer geavanceerde aroma’s en een zachter mondgevoel. Op het gebied van vinificatie kiest Château Roques Mauriac vaak voor traditionele methodes, waardoor het terroir – met name klei- en kalkbodems – duidelijk in het glas tot uiting komt. Het resultaat is een wijn met een prachtige balans tussen fruit, kruidigheid en de finesse van rijpe tannines.

De Bordeaux-regio staat wereldwijd bekend om haar eeuwenoude wijntraditie. Het klimaat is gematigd met invloed van de Atlantische Oceaan, wat de druiven beschermt tegen extreme weersomstandigheden en zorgt voor een geleidelijke rijping. De bodems variëren, maar bestaan binnen deze appellatie veelal uit een mix van grind, kalk en klei. Dit geeft wijnen structuur, diepgang en bewaarpotentieel. Bordeaux is niet alleen het grootste wijngebied van Frankrijk, maar het herbergt ook een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en beschikt over een ongeëvenaarde expertise in het maken van samengestelde wijnen.

Bij het kiezen van gerechten roept deze Bordeaux onmiddellijk beelden op van sappig rood vlees, gegrilde entrecote of een traditionele boeuf bourguignon. Daarnaast combineert deze wijn mooi met regionale specialiteiten als canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood) of een plateau van gerijpte Franse kazen zoals Comté of Saint-Nectaire, die het rijpe en kruidige karakter van de wijn versterken.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze Cuvée Confidence licht te karaferen en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de karakteristieke aroma’s van gerijpt rood fruit, cederhout en een hint van tabak volledig tot hun recht, met een elegante afdronk die uitnodigt tot nog een glas.