Wijnen Bordeaux Baron de Lestac - Terra Vitis - 2022

Viniou-recensies

Baron de Lestac Bordeaux 2022 is een klassieke Bordeaux-blend die het karakter van de regio mooi weerspiegelt. Deze rode wijn, geproduceerd als Cuvée Terra Vitis, is samengesteld uit typische Bordeaux-druivenrassen zoals merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc. De jaargang 2022 kenmerkt zich door een relatief warme en droge zomer, wat heeft geleid tot geconcentreerde aroma’s en zachte tannines. De vinificatie van deze cuvée is zorgvuldig uitgevoerd met respect voor duurzame wijnbouw, onder het keurmerk Terra Vitis, wat garant staat voor milieuvriendelijke praktijken en de expressie van het terroir. In het glas biedt Baron de Lestac een diepe robijnrode kleur, met aroma’s van rijpe rode bessen, zwarte kersen, een hint van vanille en een fijne kruidigheid.

De uitgestrekte Bordeaux-streek is wereldwijd beroemd om zijn veelzijdigheid en eeuwenoude wijntraditie. Het klimaat is gematigd zeeklimaat, met invloeden van de Atlantische Oceaan die zorgen voor balans tussen frisheid en rijpheid in de druiven. De bodems in de Bordeaux-regio bestaan voornamelijk uit kiezel, klei en kalksteen, wat zorgt voor een ideale structuur en rijke mineraliteit in de wijnen. De Bordeaux AOC, waarvan deze cuvée deel uitmaakt, legt de nadruk op toegankelijke, elegante en fruitige rode wijnen die jong gedronken kunnen worden maar ook kort kunnen ouderen.

Een veelzijdige rode Bordeaux als Baron de Lestac 2022 past prachtig bij een breed scala aan gerechten. Serveer hem traditioneel bij een Franse entrecôte à la bordelaise, lamskoteletjes of stoofgerechten als boeuf bourguignon. Ook bij kazen uit de streek, zoals een zachte brie of een robuustere comté, komt deze wijn goed tot zijn recht. Voor een eenvoudig gerecht combineer je hem met gegrilde groenten of een ratatouille.

Voor het beste resultaat schenk je deze wijn licht gekoeld op een temperatuur van circa 16-18°C. Laat de fles idealiter een half uur vooraf ademen zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Zo komt de elegante structuur en het fruitige karakter van deze Bordeaux optimaal tot zijn recht.