Wijnen Bordeaux Château Bellevue - Marchand - 2015

Château Bellevue Marchand 2015 uit de Bordeaux AOC is een klassieke rode wijn, samengesteld uit de traditionele druivenrassen van de streek zoals merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc. De jaargang 2015 wordt in Bordeaux geprezen vanwege de warme zomer en de gunstige nazomer, waardoor de druiven optimaal konden rijpen en resulteren in geconcentreerde, expressieve wijnen. Deze wijn is vermoedelijk gerijpt op zowel roestvrijstalen vaten als een deel op eikenhouten vaten, wat hem zowel frisse fruitigheid als een lichte houttoets en zachte tannines geeft. Het karakter van de wijn kenmerkt zich door aroma's van rijpe bramen, zwarte kers, een vleugje tabak en subtiele kruidigheid.

De Bordeauxstreek geniet van een gematigd zeeklimaat, met zachte winters en warme, maar niet te hete zomers. De bodems in de appellation Bordeaux AOC zijn gevarieerd: van klei en kalksteen tot zand en grind, elk met hun invloed op de structuur en finesse van de wijnen. Bordeaux heeft een rijke wijngeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en is wereldwijd beroemd om zijn evenwichtige rode wijnen met goede bewaarpotentie. Deze wijn weerspiegelt het vakmanschap en de klassieke stijl van de regio, waarbij het terroir goed tot uiting komt in zijn complexiteit en balans.

Bij een wijn als deze past een breed scala aan gerechten. Denk aan traditionele Franse gerechten zoals entrecôte bordelaise, confit de canard of een mooie boeuf bourguignon. Ook gebraden lamsvlees, stoofschotels met grove groenten of zelfs een regionale kaas als Ossau-Iraty komen prachtig tot hun recht naast dit type Bordeaux. De wijn is veelzijdig en staat zijn mannetje naast gerechten met wat intensere smaken en een rijke textuur.

Serveer deze Bordeaux op een temperatuur van 16-18°C. Schenk hem het liefst even van tevoren uit zodat hij kan ademen, waardoor zijn aroma’s en complexiteit zich optimaal kunnen ontwikkelen. Zo geniet je volledig van de charme en klasse van deze klassieke Bordeaux.