Wijnen Bordeaux Château Rousset Caillau - Cuvée La Janetière - 2010

Viniou-recensies

Château Rousset Caillau Cuvée La Janetière 2010 is een klassieke Bordeaux AOC, vervaardigd uit een traditionele blend zoals merlot, cabernet sauvignon en mogelijk een aangevulde touch cabernet franc, typerend voor deze regionale appellatie. Het millésime 2010 wordt gerekend tot de allerbeste oogstjaren van de regio, gekenmerkt door een ideale balans tussen rijpheid en frisheid. Je vindt in het glas een robijnrode wijn met een fraaie evolutie, die na ruim een decennium fraai geïntegreerde aroma’s van rijpe zwarte bessen, cassis, pruimen en subtiele leer- en tabaktonen prijsgeeft, gedragen door een zachte houttoets van de rijping.

De Bordeaux-streek, een van de meest geroemde wijngebieden ter wereld, heeft haar faam te danken aan het gematigde zeeklimaat met voldoende regenval en goede temperaturen die zorgen voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven. De regio onderscheidt zich door de typische kiezel-, kalk- en kleibodems, waarop de verschillende druivenrassen optimaal tot hun recht komen. De Appellation Bordeaux AOC biedt wijnhuizen als Rousset Caillau de mogelijkheid om wijnen te maken met een soepele elegantie, structuur en bewaarpotentieel.

Bij deze karaktervolle, soepel gerijpte rode Bordeaux past een breed scala aan gerechten. Klassiekers zijn entrecote à la bordelaise, confit de canard, stoofschotels op basis van rund- of lamsvlees, of stevige paddenstoelenrisotto’s. Ook lokale gerechten als een bord bordelaise charcuterie of een gebraden duif combineren perfect met de verfijnde tannine-structuur en het zachte fruitkarakter van deze wijn. Ga je voor kaas, kies dan halfharde kazen zoals Cantal of Saint-Nectaire.

Voor de ideale degustatie-ervaring adviseer ik de wijn ongeveer 1 à 2 uur vooraf te karaferen om het bouquet volledig te laten ontvouwen. Schenk hem op een temperatuur van 16-18°C: zo komen de fruitaroma's en de zachte structuur prachtig tot hun recht.