Wijnen Bordeaux Tutiac - Origines Ter Pointe - 2019

Viniou-recensies

Tutiac Cuvée Origines Ter Pointe 2019 is een klassieke Bordeaux uit de appellatie Bordeaux AOC, afkomstig uit het hart van de Franse Bordeaux-regio. Deze rode wijn, samengesteld uit traditionele Bordeauxdruiven zoals Merlot, Cabernet Sauvignon en mogelijk een vleugje Cabernet Franc, belichaamt de typiciteit van het terroir: klei- en kalksteenbodems, die zorgen voor structuur en frisheid. De vinificatie van deze cuvée zet in op het bewaren van het fruitige karakter, met rijping op inox of gedeeltelijk op eikenhout voor extra complexiteit, zonder het terroir te maskeren.

Bordeaux is een iconische wijnstreek met een gematigd zeeklimaat, beïnvloed door de nabijheid van de Atlantische Oceaan. Dit klimaat biedt ideale omstandigheden voor langzame rijping, wat resulteert in geconcentreerde aroma’s zonder overrijpe tonen. De ondergrond van de streek wordt gekenmerkt door diverse bodemtypes, van gravel tot klei en kalksteen, die elk hun stempel drukken op de wijnen. De Bordeaux heeft een rijke geschiedenis en geniet wereldwijd aanzien om zijn elegante rode wijnen, variërend van krachtig en gestructureerd tot soepel en fruitig zoals deze cuvée.

Wat betreft foodpairing komt deze Bordeaux perfect tot zijn recht bij gerechten die aansluiten op het frisse, fruitige en licht kruidige karakter. Denk bijvoorbeeld aan een klassieke entrecote met sjalottensaus, lamskoteletjes met Provençaalse kruiden of een stevige cassoulet uit het zuidwesten. Ook geroosterde groenten, volrijpe kazen zoals Cantal of Tomme de Savoie en charcuterie vormen mooie combinaties. Ben je liefhebber van de regionale keuken, probeer hem dan bij een bord “magret de canard” of Bordeauxse stoofschotel.

Serveer deze wijn op een temperatuur tussen de 16 en 18°C om het beste uit zijn aroma’s te halen. Lucht de wijn indien mogelijk een halfuur vooraf, zodat de subtiliteiten van het bouquet zich optimaal ontvouwen. Met de juiste serveertemperatuur en zorg komt de Tutiac Cuvée Origines Ter Pointe 2019 volledig tot zijn recht.