Wijnen Bordeaux Château Le Chay - 2018

Viniou-recensies

Château Le Chay 2018 is een karakteristieke rode wijn uit de Bordeaux AOC, afkomstig van typisch Bordeauxdruiven zoals Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. Het jaar 2018 wordt gekenmerkt door een uitstekende rijpheid van de druiven dankzij een warme, zonnige zomer, wat heeft bijgedragen aan een mooie concentratie van smaken en een goede balans tussen fruit en tannines. Deze wijn heeft gerijpt op roestvrijstalen tanks of deels in eikenhouten vaten, wat resulteert in een fijne structuur en subtiele houttonen, zonder dat het fruitige karakter van de wijn verloren gaat.

Bordeaux is gelegen in het zuidwesten van Frankrijk en heeft een gematigd zeeklimaat, wat betekent dat de druiven profiteren van milde winters, warme zomers en een redelijke hoeveelheid neerslag. De bodems zijn overwegend samengesteld uit grind, klei en kalksteen, wat de wijnen finesse en elegantie geeft. Bordeaux is sinds de Middeleeuwen beroemd om zijn wijnen en kent een rijke geschiedenis; het gebied geldt als een van de belangrijkste wijnproducerende regio's ter wereld.

Een Bordeaux rouge zoals deze past uitstekend bij klassieke vleesgerechten. Denk bijvoorbeeld aan geroosterde entrecote, lamsbout met Provençaalse kruiden of een stevige rundstoofpot zoals boeuf bourguignon. Lokale kazen uit de regio, zoals een jonge Ossau-Iraty of een harde Tome, combineren ook voortreffelijk met de structuur en het fruit van deze wijn. Vegetarische schotels met linzen, champignons of aubergine vormen een verrassende, smaakvolle match.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik deze wijn te serveren op ongeveer 16-18°C. Laat de fles gerust een uur van tevoren ademen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Zo haal je het beste uit deze Bordeaux van Château Le Chay uit het uitstekende jaar 2018.