Wijnen Bordeaux Château Les Rambauds - Cuvée Excellence - 2016

Viniou-recensies

Château Les Rambauds Cuvée Excellence 2016 is een Bordeaux AOC uit het hart van de regio, gemaakt volgens de rijke traditie van de streek. Deze rode wijn, geproduceerd op basis van een klassieke Bordeaux blend (meestal Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc), weerspiegelt het karakter van het oogstjaar 2016, dat zich kenmerkte door optimale rijping en een excellente balans tussen frisheid en concentratie. De wijn heeft doorgaans een diepe robijnrode kleur, elegante aroma’s van zwart fruit zoals cassis en bramen, aangevuld met fijne houttonen door een zorgvuldige rijping op eikenhouten vaten. In de mond valt zijn zachte textuur en mooie structuur op, ondersteund door rijpe tannines en een aanhoudende afdronk.

De Bordeaux-regio staat wereldwijd bekend om haar lange geschiedenis en diversiteit aan terroirs. De Appellation Bordeaux AOC omvat een grote variatie aan wijngaarden, meestal gelegen op klei- en kalksteenbodems die zorgen voor diepe, elegante wijnen. Het gematigde maritieme klimaat, beïnvloed door de Atlantische Oceaan, draagt bij aan een lang groeiseizoen waardoor de druiven langzaam kunnen rijpen en hun aromatische complexiteit ontwikkelen. Bordeaux is al eeuwenlang het toonbeeld van verfijning en vakmanschap in de wijnwereld, en wijnen als die van Château Les Rambauds dragen deze erfenis trots uit.

Voor culinaire combinaties past deze wijn goed bij klassieke Franse vleesgerechten zoals entrecôte bordelaise of confit de canard. Ook bij lamsbout met rozemarijn, kruidige stoofschotels of een assortiment harde kazen komt hij volledig tot zijn recht. Typische regionale gerechten uit de Gironde, zoals cannelés als dessert (voor wie het aandurft), sluiten goed aan bij de verfijnde tannines en het subtiele hout in de wijn.

Serveer deze Bordeaux op een temperatuur van 16-18°C voor optimale expressie van zijn aroma’s en structuur. Decanteren wordt aanbevolen als u de wijn jong schenkt, zodat hij volledig tot ontplooiing kan komen in het glas. Het is een wijn die nu al plezier geeft, maar ook nog enkele jaren kelderpotentieel bezit.