Wijnen Bordeaux Château Haut Gay - 2023

Viniou-recensies

Château Haut Gay 2023 is een klassieke rode Bordeaux AOC, afkomstig uit de uitgestrekte regionale appellatie van Bordeaux. Deze cuvée is samengesteld uit traditionele druivenrassen zoals merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc, kenmerkend voor het gebied. Het jaartal 2023 kondigt een frisse, fruitige stijl aan, met een focus op jeugdige aroma’s en toegankelijkheid. De vinificatie gebeurt veelal op roestvrijstalen tanks, waardoor het wijnkarakter fris en puur blijft, met zachte tannines, tonen van rode bessen, pruimen en een licht kruidige ondertoon die typerend is voor jonge Bordeauxwijnen.

De Bordeauxstreek staat wereldwijd bekend om zijn eeuwenoude wijnbouwtraditie en gevarieerd terroir. Het klimaat is gematigd maritiem, met invloeden van de Atlantische Oceaan, wat zorgt voor milde winters en gematigde zomers. De bodem is rijk aan kiezel, kalksteen en klei, ideaal voor de ontwikkeling van complexe en evenwichtige wijnen. Deze regio heeft een lange geschiedenis van wijnbouw, die teruggaat tot de Romeinse tijd, en vormt vandaag het hart van de Franse wijntraditie.

De Château Haut Gay 2023 leent zich uitstekend voor gerechten waarbij de fruitigheid van de wijn het best tot zijn recht komt. Probeer hem te combineren met gerechten als gegrild rood vlees, lamskoteletten of eend met een lichte saus. Ook klassiekers uit de Franse keuken, zoals entrecôte Bordelaise of een gepofte cannelés bij het dessert, zijn mooie combinaties. Lichtere gerechten, zoals een ratatouille of een geroosterde groenteschotel, sluiten ook prima aan.

Voor de optimale beleving adviseer ik deze wijn licht gekoeld te serveren, rond de 15-17°C. Decanteren is niet noodzakelijk voor deze jonge jaargang, maar een kwartiertje beluchten in het glas zal de aroma’s goed doen ontluiken. Smaakt vooral in zijn jeugd bijzonder goed, binnen de komende drie tot vijf jaar.