Viniou-recensies
Château Beau Rivage 2018 is een klassieke Bordeaux uit de appellatie Bordeaux AOC, de grootste en meest veelzijdige appellatie van de regio. Deze cuvée Prestige is een assemblage van traditionele Bordeaux-druivenrassen, meestal een combinatie van Merlot, Cabernet Sauvignon en mogelijk een vleugje Cabernet Franc of Petit Verdot. Het wijnjaar 2018 was bijzonder gunstig in Bordeaux, met een warme, droge zomer en een perfecte nazomer die druiven met optimale rijpheid en concentratie opleverde. Voor deze cuvée is gekozen voor een zorgvuldige vinificatie: de wijn rijpte doorgaans deels op eikenhouten vaten, waardoor een subtiele vanilletoets en extra complexiteit ontstaat. In het glas geeft hij een diepe robijnrode kleur, aroma’s van zwart fruit zoals bramen en cassis, met hints van tabak, cacao en specerijen. In de mond is hij vol, fluweelzacht en elegant, met verfijnde tannines en een lange finale.
De Bordeaux-streek is wereldwijd beroemd om zijn wijntraditie en unieke terroir. Het klimaat is gematigd, met de nabijheid van de Atlantische Oceaan die zorgt voor koele nachten en regelmatige neerslag, ideaal voor langzame rijping. De bodems variëren van kiezel op de linkeroever – perfect voor Cabernet – tot klei en kalksteen op de rechteroever, waar Merlot uitblinkt. Bordeaux kent een eeuwenoude wijncultuur en is vooral bekend om zijn elegante, gestructureerde rode wijnen met een groot rijpingspotentieel.
Qua foodpairing past deze Bordeaux 2018 uitstekend bij gegrild rood vlees, lamsbout met rozemarijn, of een romige rundstoofpot. Regionale gerechten zoals entrecôte à la bordelaise, op smaak gebracht met een wijnsaus, zullen de wijn echt laten schitteren. Ook kazen uit de streek, zoals een gerijpte Cantal of Comté, zijn stevige partners.
Serveer deze Bordeaux op een temperatuur tussen 16 en 18°C, bij voorkeur na het karafferen gedurende een half uur om de aroma’s volledig tot ontwikkeling te laten komen. Zo ervaart u het beste van dit mooie millésime en de finesse van de Bordeaux-regio.
