Wijnen Bordeaux M Osé

De M Osé Bordeaux AOC is een klassieke rode wijn uit de wereldberoemde Bordeaux-regio in Frankrijk. Omdat het een niet-millésimé wijn betreft, komt hij waarschijnlijk uit een blend van meerdere oogstjaren, wat doorgaans stabiliteit in stijl en kwaliteit biedt. Bordeaux AOC-wijnen zijn meestal samengesteld uit druivenrassen als merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc. De typische vinificatie van deze blend levert een stijlvolle en toegankelijke wijn op, met aroma's van rood fruit zoals kers en braam, aangevuld met lichte kruidigheid en soms een subtiele hint van eikenhout door een korte rijping op vat. In de mond is hij vaak soepel, fruitig en licht tanninerijk, met een frisse afdronk.

De Bordeaux-streek staat wereldwijd bekend om haar rijke wijntraditie. Rond de Gironde vinden we een gematigd zeeklimaat, wat zorgt voor voldoende zon en regen om de druiven mooi te laten rijpen zonder overdreven suikers. De bodems zijn gevarieerd, maar bestaan vooral uit kiezel, zand en klei, die zorgen voor krachtige en aromatische wijnen. Bordeaux kent een eeuwenoude wijnbouwgeschiedenis en haar slanke, gebalanceerde rode wijnen zijn wereldwijd geliefd voor hun combinatie van fruit, structuur en finesse.

Voor een wijn als deze doet u niets liever dan kiezen voor gerechten die zijn zachte structuur en fruit ondersteunen. Denk aan klassieke Franse gerechten als coq au vin, een biefstuk met sjalottensaus of een stoofpotje van lamsvlees. Regionale kaasplanken, bijvoorbeeld met ossau-iraty of brie, zijn ook een mooie combinatie. De frisse zuren en lichte tannines maken hem ook geschikt bij gerechten met gegrilde groenten of eenvoudige pastagerechten met tomatensaus.

Serveer deze Bordeaux op een temperatuur van 15-17°C om het fruitige karakter, de zachte tannines en alle subtiele aroma’s tot hun recht te laten komen. Karafferen gedurende 30 minuten kan de smaak iets ronder en toegankelijker maken.