Wijnen Bordeaux Tutiac - Origines Au Pin - 2016

Viniou-recensies

Château Tutiac Cuvée Origines Au Pin 2016 is een klassieke rode Bordeaux, afkomstig uit de appellatie Bordeaux AOC. Deze wijn bestaat vermoedelijk uit een blend van traditionele Bordeaux-druiven zoals Merlot, Cabernet Sauvignon en mogelijk een klein aandeel Cabernet Franc. Het jaar 2016 was een uitstekend wijnjaar in Bordeaux, met een ideale balans tussen warmte en regen, wat resulteert in wijnen met rijpe tannines en mooie aromatische expressie. De wijn wordt waarschijnlijk gevinifieerd op roestvrijstalen tanks om het fruitige karakter te behouden, met een mogelijke korte rijping op houten vaten om wat extra structuur en complexiteit toe te voegen. De Cuvée Origines Au Pin kenmerkt zich door tonen van zwart fruit zoals cassis en bramen, subtiele kruidigheid en elegante houttonen, ondersteund door een fluweelzachte tanninestructuur en een frisse finale.

De Bordeaux regio staat wereldwijd bekend om haar uitstekende rode wijnen, waarin blends van meerdere druivensoorten centraal staan. Het terroir in Bordeaux is divers, maar draineert goed door de aanwezigheid van kiezel, kalksteen en klei, wat ideaal is voor de rijping van Merlot en Cabernet Sauvignon. Het klimaat is gematigd en relatief vochtig, beïnvloed door de nabijheid van de Atlantische Oceaan. Bordeaux heeft een rijke wijnbouwtraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd en blijft vandaag de dag synoniem met kwaliteit en elegantie.

Deze wijn past uitmuntend bij klassieke Franse gerechten zoals entrecôte bordelaise, lamskoteletten met rozemarijn of een stoofpotje zoals boeuf bourguignon. Regionale combinaties zijn bijvoorbeeld canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood) of een kaasplank met jonge Comté of Saint-Nectaire. Ook bij gegrilde groenten of risotto met paddenstoelen komt deze wijn goed tot zijn recht.

Schenk de Cuvée Origines Au Pin 2016 bij voorkeur op een temperatuur tussen 16-18°C. Laat de wijn even ademen, bij voorkeur een half uur na openen, zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen. Zo geniet je optimaal van zijn elegantie en structuur.