Wijnen Bordeaux Château Le Grand Verdus - Cabernet Sauvignon Merlot - 2020

Viniou-recensies

Château Le Grand Verdus 2020 is een klassieke Bordeaux-blend die het typische karakter van de regio weerspiegelt. Deze rode wijn is samengesteld uit Cabernet Sauvignon en Merlot, een mix die wereldwijd synoniem is geworden voor Bordeaux-wijnen. Het jaar 2020 bracht een rijpe, geconcentreerde oogst dankzij een warme zomer. De wijngaarden liggen in het hart van de appellatie Bordeaux AOC, op zacht glooiende heuvels met kalkrijke kleigronden. Deze terroirs zorgen ervoor dat de Cabernet Sauvignon structuur en frisheid biedt, terwijl de Merlot voor soepelheid en fruitigheid zorgt. De vergisting gebeurt traditioneel, meestal op roestvrij staal om het pure fruit te benadrukken. Enkele maanden rijping op vat of tank geven de wijn extra complexiteit en een fijne balans tussen fruit en houttoetsen.

De Bordeauxstreek kent een gematigd zeeklimaat met invloed van de Atlantische Oceaan. Dit zorgt voor zachte winters, milde zomers en relatief veel neerslag, wat belangrijk is voor de langzame rijping van de druiven. Het terroir van kalkhoudende klei en grind is uitermate geschikt voor zowel Merlot als Cabernet Sauvignon, waardoor de streek wereldwijd wordt geroemd om zijn rode wijnen. Bordeaux kent bovendien een eeuwenoude wijnbouwtraditie en levert wijnen met elegante tannines, een mooie zuurgraad en vaak goede bewaarpotentie.

Deze Château Le Grand Verdus 2020 combineert kersen, cassis en een hint van specerijen met een subtiele houttoets. Het is een veelzijdige eetwijn, heerlijk bij geroosterd rood vlees zoals entrecote, lamsbout uit de oven, of bij een boeuf bourguignon. Ook regionale gerechten als canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood) passen perfect. Voor een lichtere fruitige ervaring, probeer hem bij charcuterie, patés of een mild gerijpte kaas.

Om ten volle van zijn aroma’s te genieten, serveer deze wijn licht gekoeld op 16-18°C. Karaf de wijn eventueel een half uur van tevoren, zeker als hij jong wordt gedronken, om het bouquet volledig tot ontwikkeling te laten komen. Zo biedt Château Le Grand Verdus 2020 een mooie balans tussen traditie en toegankelijkheid, ideaal voor zowel dagelijkse maaltijden als speciale gelegenheden.