Mousserende wijnen Bordeaux Barton & Guestier

Viniou-recensies

Barton & Guestier Bordeaux Blanc Effervescent is een verfrissende mousserende wijn uit het hart van Bordeaux, afkomstig van de Appellation Bordeaux AOC. Deze wijn is niet gebonden aan een specifiek oogstjaar, wat hem toegankelijk en consistent van kwaliteit maakt. De gebruikte druivenrassen zijn typisch voor de regio en bestaan vaak uit Sauvignon Blanc, Sémillon en soms Muscadelle, die samen een levendig en expressief profiel geven. De vinificatie volgt de traditionele méthode Charmat, waarbij de tweede gisting op tank plaatsvindt voor een fijn parelende bel en behoud van fris aromatisch fruit. De wijn is droog, met een uitnodigende geur van witte bloesem, citrus en groene appel, ondersteund door een subtiele mineraliteit.

De Bordeaux-regio staat bekend om haar gematigde zeeklimaat, beïnvloed door de nabijheid van de Atlantische Oceaan. De bodems variëren van kalksteen en grind tot klei en zand, wat zorgt voor veelheid aan stijlen en expressies, zelfs bij mousserende wijnen. Hoewel Bordeaux vooral bekendstaat om haar rode wijnen, kent de regio ook een lange traditie van sprankelende en levendige witte wijnen, ideaal als aperitief of bij lichte gerechten.

Deze sprankelende Bordeaux wit komt uitstekend tot zijn recht bij zeevruchten, zoals een plateau fruits de mer, oesters of garnalen, maar ook bij frisse salades en geitenkaas uit de regio, bijvoorbeeld crottin de Chavignol. Ook bij sushi of lichte Aziatische gerechten kan de wijn dankzij zijn zuurgraad en fijne mousse verfrissend werken. Wie graag voor lokale gerechten kiest, kan denken aan gebakken forel of jonge schapenkaas uit de buurt van Bordeaux.

Voor de ideale proefervaring adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 6-8°C. Zo komen de frisse zuren en fruitige aroma’s het best tot hun recht en blijft het mondgevoel uitnodigend bruisend. Gebruik bij voorkeur wijnglazen met een smalle kelk om het bouquet en de mousse optimaal te behouden.