Wijnen Bordeaux VANDENBELD - 2011

VANDENBELD Bordeaux Rouge 2011 is een klassieke vertegenwoordiger van de Bordeauxstijl. Deze wijn is gemaakt van een blend van druivensoorten die typerend zijn voor de regio, meestal Merlot met ondersteuning van Cabernet Sauvignon en/of Cabernet Franc. De oogst van 2011 werd gekenmerkt door een warme lente en een koelere zomer, wat resulteerde in wijnen met fraicheur, goede structuur en evenwichtige tannines. De vinificatie op het château is traditioneel, met zorg voor een fijne extractie van kleur en aroma’s, gevolgd door rijping op vat of rvs om de terroir-expressie te behouden. Het terroir van de Bordeaux appellation wordt gevormd door grind-, klei- en kalkhoudende bodems, die de druiven een mooie elegante structuur meegeven.

De Bordeaux-regio staat wereldwijd bekend als bakermat van verfijnde rode wijnen. Dankzij het gematigde maritieme klimaat, beïnvloed door de nabijheid van de Atlantische Oceaan, genieten de druiven van milde winters en relatief koele zomers. Dit zorgt ervoor dat ze langzaam en gelijkmatig rijpen, wat bijdraagt aan aroma-complexiteit en verfijning. Bordeaux kent een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en de streek staat bekend om zijn constante innovatie én trouw aan traditie.

Bij deze Bordeaux Rouge komen klassieke combinaties goed tot hun recht: denk aan entrecôte à la bordelaise met rodewijnsjus, lamsbout met rozemarijn of confit de canard. Ook typisch Franse gerechten als ratatouille, wildstoofpot of een plateau met gerijpte kazen zoals Comté en Saint-Nectaire vormen mooie harmonieën. Groenten uit de oven of linzen met kruiden sluiten ook mooi aan bij de structuur en het fruit van deze wijn.

Serveer deze Bordeaux op een temperatuur tussen de 16 en 18°C. Het is raadzaam om de fles een halfuur van tevoren te openen of eventueel kort te karaferen om de aroma's volledig tot hun recht te laten komen. Zo ontdek je de elegante balans, rijpe bosvruchten en subtiele kruidigheid die deze wijn te bieden heeft.