Wijnen Bordeaux Legaux - Grande Réserve

De Legaux Cuvée Grande Réserve Rouge uit Bordeaux is een klassieke vertegenwoordiger van wat de Bordeaux-regio zo geliefd maakt. Dit betreft een niet-geclassificeerde wijn zonder millésime, wat doorgaans betekent dat meerdere jaargangen en mogelijk verschillende druivenpartijen samensmelten tot een consistente, soepele huisstijl. Hoewel de precieze druivensamenstelling niet benoemd is, zijn rode Bordeaux-wijnen bijna altijd gebaseerd op blends, vaak met merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc als pijlers. De stijl van zo’n cuvée is doorgaans levendig rood, met tonen van rijp rood fruit, zwarte bes, een vleugje kruiden en soms wat lichte houttoets door korte vatlagering. In het geval van deze Grande Réserve kun je een toegankelijke, fruitige wijn verwachten met een zachte structuur – geschikt voor diverse gelegenheden.

Bordeaux, in het zuidwesten van Frankrijk, kent een gematigd zeeklimaat waarin milde winters en warme, soms vochtige zomers de behoefte aan blends versterken; zo kunnen producenten de invloed van het weer op bepaalde druivenrassen balanceren. De bodem in de bredere Bordeauxstreek varieert van grind en kalksteen tot klei, wat de grote verscheidenheid aan wijnstijlen en –karakters mogelijk maakt. Hoewel sommige dorpen wereldberoemde namen dragen, richt een regionale appellatie als deze zich meer op toegankelijkheid en drinkplezier dan op prestige.

Bij deze wijn past een breed scala aan gerechten. Denk aan klassieke Franse bistrogerechten zoals boeuf bourguignon, gegrild rood vlees of een stoofpot met lamsvlees. Ook eenvoudige gerechten als geroosterde kip met Provençaalse kruiden of een plank harde Franse kazen werken uitstekend samen. Voor een echte Bordeaux-ervaring is een combinatie met entrecote en gebakken aardappelen uit de streek een aanrader.

Serveer deze Bordeaux op een temperatuur van 16-18°C. Een korte beluchting in het glas of in een karaf kan de aroma’s openen en de wijn net wat zachter maken. Dit is een veelzijdige rode wijn die je zowel bij het eten als als ontspannen glas kunt drinken.