Wijnen Bordeaux Clos St. Jean

Clos St. Jean Bordeaux rouge vertegenwoordigt het klassieke karakter van de wijnen uit deze befaamde Franse streek. Als niet-geklassificeerd wijnjaar (non millésimé) richt de wijn zich op een consistente huisstijl in plaats van een specifieke jaargangsidentiteit. De samenstelling van deze Bordeaux is waarschijnlijk een blend van de traditionele druiven van het gebied, meestal Merlot, Cabernet Sauvignon en mogelijk Cabernet Franc, maar zonder exacte gegevens blijft dat een inschatting. De vinificatie is klassiek voor Bordeaux: fermentatie op roestvrijstalen cuves of grote vaten, waarbij men streeft naar een evenwicht tussen fruitigheid, structuur en elegantie. Het resultaat is doorgaans een toegankelijke, soepele wijn met tonen van rood fruit, lichte kruidigheid en subtiele houtinvloed, indien aanwezig.

De regio Bordeaux kent een maritiem klimaat dankzij de nabijheid van de Atlantische Oceaan, wat zorgt voor gematigde temperaturen en ideale omstandigheden voor wijnbouw. De bodems variëren van grind en klei tot kalksteen, die elk hun invloed uitoefenen op de stijl van de wijn. Bordeaux heeft een rijke geschiedenis als wijnregio; het wijnmaken en de export traditie strekken zich uit over vele eeuwen, waardoor wijnen hier hun verfijnde karakter konden ontwikkelen. De benaming ‘Bordeaux’ op het etiket staat garant voor een wijn die zowel traditie als toegankelijkheid uitstraalt.

Qua foodpairing is een Bordeaux rouge uitermate geschikt bij klassiek Franse gerechten als entrecote met bearnaisesaus, confit de canard of een stevige boeuf bourguignon. Ook bij een kaasplankje met harde kazen zoals Comté of Cantal komt deze wijn goed tot zijn recht. Voor een meer regionale beleving kunt u kiezen voor cannelés de Bordeaux als verrassend dessert.

Serveer Clos St. Jean Bordeaux rouge het beste op een temperatuur tussen de 16 en 18°C. Op deze temperatuur komen de aroma’s en smaken volledig tot hun recht zonder dat het alcoholische karakter te nadrukkelijk naar voren komt. Karafleren kan de wijn iets meer openheid en zachtheid geven, zeker wanneer de fles jong is.