Wijnen Bordeaux La Coupole - Prestige - 2015

Château La Coupole Cuvée Prestige 2015 uit Bordeaux is een klassieke rode wijn afkomstig uit een van ’s werelds meest gerenommeerde wijnstreken. Deze wijn valt onder de algemene Bordeaux-appellatie, wat wijst op een zorgvuldig samengestelde assemblage, vaak met Merlot en Cabernet Sauvignon als ruggengraat, zij het zonder absolute zekerheid over de exacte druivencombinatie. De jaargang 2015 wordt algemeen beschouwd als uitstekend voor Bordeaux, met een warme zomer gevolgd door ideale oogstomstandigheden, wat resulteert in rijpe, goed geconcentreerde wijnen met een mooie balans tussen fruit, tannine en frisheid. De benaming “Cuvée Prestige” doet vermoeden dat hier extra zorg aan selectie, vinificatie en rijping is besteed, wat de wijn meer diepte en complexiteit kan geven.

De Bordeaux-regio, gelegen in het zuidwesten van Frankrijk, profiteert van een gematigd zeeklimaat met milde winters, koele zomers en voldoende neerslag, wat bijdraagt aan trage, gelijkmatige rijping van de druiven. De bodems in de appellatie zijn divers, maar men vindt er vaak grind, klei en kalksteen, elementen die essentieel zijn voor het karakter en de finesse van Bordeauxwijnen. Historisch gezien is Bordeaux de bakermat van de blend en hebben wijnen uit deze streek een reputatie opgebouwd door hun elegantie, bewaarpotentieel en veelzijdigheid.

Bij deze klassieke Bordeaux rood passen gerechten met een uitgesproken smaak die mooi harmoniëren met het stevige karakter van de wijn. Denk aan geroosterd rood vlees, langzaam gegaard lamsvlees, stoofgerechten zoals een Franse boeuf bourguignon, of traditionele streekgerechten als entrecôte bordelaise, verrijkt met een saus op basis van rode wijn. Ook halfharde kazen zoals Cantal of tomme zijn aanraders.

Voor de optimale beleving adviseer ik deze wijn licht te decanteren en te serveren op een temperatuur van 16 à 18°C. Hierdoor komen de aroma’s van rood en zwart fruit, specerijen en subtiele houttonen het beste tot hun recht, en wordt de tanninestructuur mooi afgerond.