Wijnen Bordeaux Château La Roussele - 2018

Château La Roussele 2018 is een rode wijn afkomstig uit de bekende Bordeauxstreek in Frankrijk. Aangezien het om een appellation régionale gaat, mogen verschillende druivenrassen worden gebruikt, meestal Merlot, Cabernet Sauvignon en eventueel Cabernet Franc, afhankelijk van de samenstelling op het domein. De jaargang 2018 staat bekend als een uitstekend jaar met ideale weersomstandigheden: een nat voorjaar gevolgd door een droge, warme zomer, waardoor de druiven optimaal konden rijpen. Qua vinificatie is het gebruikelijk dat Bordeauxwijnen een traditionele vergisting ondergaan met rijping op roestvrijstalen tanks of deels op eikenhouten vaten, om zo structuur en complexiteit te geven zonder het fruit te overheersen.

De Bordeauxstreek is wereldwijd beroemd om zijn elegante en uitgebalanceerde rode wijnen. Het klimaat is gematigd en wordt beïnvloed door de nabijheid van de Atlantische Oceaan, wat de wijnranken beschermt tegen extreme temperaturen. De bodems zijn divers, met vooral kiezel, klei en kalksteen, wat zorgt voor een goede drainage en mineraliteit in de wijn. Bordeaux kent een rijke geschiedenis in de wijnbouw, die al teruggaat tot de Romeinse tijd, en wordt vaak gezien als hét voorbeeld van klassieke Franse wijntraditie.

Bij deze rijke, kruidige Bordeaux passen stevige gerechten. Denk aan rood vlees zoals entrecote, lamsbout met rozemarijn of een stoofschotel van rundvlees. Ook bij lokale gerechten zoals confit de canard of cassoulet komt deze wijn tot zijn recht. Voor de vegetarische liefhebbers zijn gegrilde groenten of een paddenstoelenrisotto mooie opties die het fruit en de aardse tonen van de wijn versterken.

Serveer deze Bordeaux op een temperatuur van 16-18°C. Laat de fles eventueel een uur van tevoren ademen zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen en geniet van een harmonieuze, toegankelijke wijnervaring.