Wijnen Bordeaux Château Lamothe-Vincent - Intense - 2014

Château Lamothe-Vincent Cuvée Intense 2014 is een rode wijn afkomstig uit de bekende Bordeaux-regio in Frankrijk. De term “Cuvée Intense” suggereert een wijn met veel concentratie en expressie, typisch samengesteld uit de traditionele Bordeaux-druiven zoals Merlot en Cabernet Sauvignon, hoewel de exacte blend niet bevestigd is. Het jaartal 2014 kenmerkt zich over het algemeen door wijnen met een mooie balans tussen frisse zuren en rijp fruit, mede dankzij een niet te warme oogst. De vinificatie van deze wijnhint op moderne technieken die erop gericht zijn het fruitige karakter en de structuur te versterken, wat meestal resulteert in een wijn met soepele tannines, diepe kleur en een aromatisch profiel van zwart fruit, specerijen en soms een vleugje eikenhout.

De Bordeaux-streek kent een gematigd zeeklimaat met milde winters en relatief koele zomers, wat bijdraagt aan een elegante rijping van de druiven. De regio bevindt zich op grind-, kalk- en kleirijke bodems, die samen zorgen voor wijnen met een goede balans tussen concentratie en finesse. Bordeaux heeft een lange wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd en is beroemd geworden door zijn blends en bewaarpotentieel. De wijnen uit de algemene appellatie “Bordeaux” zijn vaak toegankelijker en fruitiger dan die uit de grote namen, maar bieden doorgaans een aantrekkelijke prijs-kwaliteitverhouding.

Voor deze krachtige en aromatische rode wijn passen gerechten met stevige smaken bijzonder goed. Denk aan klassiekers uit de Franse keuken zoals entrecôte met bearnaisesaus, confit de canard, boeuf bourguignon of een rijke lamstajine. Ook bij harde kazen en gegrilde groentes komt deze wijn tot zijn recht. Regionale gerechten uit Bordeaux, zoals een cannelé met rood fruit of een steak Bordelaise, zorgen voor een harmonieuze combinatie.

Serveer deze Bordeaux het liefst licht gekoeld, rond de 16-18°C, om de fruitigheid én complexiteit optimaal tot uitdrukking te laten komen. Decanteren gedurende 30 minuten kan helpen om de wijn volledig open te laten bloeien.