Wijnen Bordeaux Château Lamothe-Vincent - Intense - 2021

Château Lamothe-Vincent Cuvée Intense 2021 uit Bordeaux presenteert zich als een krachtige en moderne rode wijn. De exacte druivensamenstelling voor deze cuvée wordt doorgaans niet volledig gecommuniceerd, maar in het algemeen kan men bij Bordeaux wijnen uit het regionale appellationgebied denken aan een assemblage op basis van Merlot en Cabernet Sauvignon, mogelijk aangevuld met andere klassieke Bordeaux-druiven. Het jaar 2021 kenmerkte zich door een relatief koel groeiseizoen in Bordeaux, met enkele uitdagingen door vorst en regen, wat vaak resulteert in wijnen met een frisse structuur en elegante fruitexpressie. De vinificatie bij Lamothe-Vincent staat bekend om zijn zorgvuldigheid, waarbij ze streven naar een balans tussen fruitintensiteit en fijne tannines, wat de ‘Intense’ cuvée ook belooft.

De Bordeauxstreek kent een zeeklimaat met milde winters en zonnige, niet al te hete zomers, waarbij de nabijheid van de Atlantische Oceaan een temperend effect heeft. De bodems in dit appellationsgebied zijn doorgaans rijk aan klei, kalksteen en grind, wat gunstig is voor de waterhuishouding en het rijpingsproces van de druiven. Bordeaux is historisch gezien een icoon van de wijnwereld, beroemd om zijn veelzijdige stijl en blendtradities, variërend van gestructureerde topwijnen tot toegankelijke, charmante regionale cuvées zoals deze.

Voor culinaire combinaties is deze Bordeaux rood veelzijdig inzetbaar. Hij begeleidt uitstekend gegrild rood vlees, stoofschotels als boeuf bourguignon of klassiekers uit de Franse keuken zoals entrecôte met sjalottensaus. Ook past hij prachtig bij lokale gerechten uit de regio, zoals confit de canard of een bord Charcuterie uit het zuidwesten. Medium-rijpe kazen, bijvoorbeeld een Comté of Cantal, zullen het fruit en de sappigheid van de wijn mooi accentueren.

Serveer deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C en geef hem indien mogelijk even wat lucht vooraf, zodat hij zijn jeugdige fruit en kruidenaroma’s optimaal kan tonen. Zo geniet je van een veelzijdige Bordeaux die frisheid, fruit en finesse mooi in balans brengt.