Domaine Courteillac 2009 uit Bordeaux is een rode wijn die, zoals de naam van de cuvée aangeeft, naar verwachting hoofdzakelijk is samengesteld uit Merlot en Cabernet (vaak Cabernet Sauvignon en/of Cabernet Franc in deze streek). De jaargang 2009 staat bekend als een bijzonder geslaagd wijnjaar in Bordeaux, waarbij zowel rijpheid als balans goed tot hun recht kwamen. In het glas zal deze wijn, dankzij zijn leeftijd, waarschijnlijk tonen vertonen van rijpe zwarte bessen, pruimen en wellicht een hint van leer en tabak. De invloed van het terroir is te verwachten in de structuur; Bordeauxwijnen uit deze prijsklasse neigen naar een medium tot volle body, met prettig geïntegreerde tannines en een vleugje frisheid in de afdronk.
De Bordeauxstreek is wereldwijd beroemd om haar veelzijdige wijnproductie, gegeven de verschillende bodems en microklimaten. De regio profiteert van een gematigd zeeklimaat dankzij de nabijheid van de Atlantische Oceaan, wat zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. De bodem bestaat uit klei-, kalk- en grindlagen, ideale condities voor de aanplant van Merlot en Cabernetdruiven. Bordeaux heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en wordt vandaag nog steeds geroemd om zijn klassieke, elegante rode wijnen.
Wat betreft spijscombinaties staat deze Bordeaux rouge prachtig naast gegrild of gebraden rood vlees, zoals entrecote of lamskoteletjes. Ook bij Franse klassiekers als confit de canard of een stoofpotje als boeuf bourguignon kan deze wijn goed tot zijn recht komen. Regionale kazen als Saint-Nectaire of Cantal vormen eveneens een smakelijke combinatie.
Voor de optimale beleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren is aan te bevelen om eventuele droesem te scheiden en de complexe aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo kunt u in alle rust genieten van de elegante ontwikkeling die deze Bordeaux in de fles heeft doorgemaakt.
