Wijnen Bordeaux Supérieur Château Mothe du Barry - Vieilles Vignes - 2018

Viniou-recensies

Château Mothe du Barry Cuvée Vieilles Vignes 2018 is een klassieke Bordeaux Supérieur Rouge, afkomstig uit de befaamde Bordeauxregio in Frankrijk. De wijn is samengesteld uit oude wijnstokken, wat meestal resulteert in een mooie concentratie en complexiteit. Hoewel de precieze blend niet gespecificeerd is, vormen Merlot en Cabernet Sauvignon doorgaans de basis van dergelijke cuvées uit deze appellatie. Het wijnjaar 2018 wordt gekenmerkt door een zonnig groeiseizoen met optimale rijping van de druiven, wat de wijn een warme, rijpe fruitstructuur en zachte tannines geeft. Vinificatie bij Château Mothe du Barry verloopt traditioneel, waardoor het terroir en de expressie van het wijnjaar op harmonieuze wijze naar voren komen.

De Bordeauxstreek wordt gekenmerkt door een gematigd, oceaanklimaat met invloed vanuit de Atlantische Oceaan. Dit zorgt voor milde winters en warme, niet te hete zomers – ideaal voor de langzame en gelijkmatige rijping van blauwe druiven. De bodems bestaan in deze regio uit een mix van klei, kalksteen en grind, wat bijdraagt aan structuur, frisheid en finesse. Bordeaux Supérieur is een regionale appellatie met strengere kwaliteitscriteria dan de gewone Bordeaux AOC, waardoor je hier vaak net wat meer diepte en bewaarpotentieel vindt in de wijn.

Bij deze robuuste, maar elegante rode wijn passen krachtige gerechten. Denk aan confit de canard, lamskoteletjes met rozemarijn of een stoofpot van rundvlees uit de regio, zoals boeuf bordelaise. Ook bij harde gerijpte kazen of een plate aubergines gegrild met Provençaalse kruiden zal deze wijn prachtig tot zijn recht komen.

Voor een optimale smaakbeleving schenk je deze Bordeaux Supérieur bij een temperatuur van 16-18°C. Het is aanbevolen de fles een uur van tevoren te openen of eventueel te karaferen, zodat de wijn zijn volle aromatische complexiteit kan ontwikkelen.