Wijnen Bordeaux Supérieur Courteillac - Fleur de Courteillac - 2022

Viniou-recensies

Château Courteillac Cuvée Fleur de Courteillac 2022 is een Bordeaux Supérieur, afkomstig uit de uitgestrekte Bordeaux regio van Frankrijk. Deze wijn is samengesteld uit de klassieke Bordeaux-druivenrassen, vaak Merlot gedomineerd, met toevoegingen van Cabernet Sauvignon en soms een vleugje Cabernet Franc of Malbec. Het jaar 2022 staat bekend als een relatief warm en overvloedig wijnjaar met rijpe, fruitige aroma’s en sappige concentratie. De vinificatie wordt traditioneel uitgevoerd, met gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen cuves en vaak een korte rijping op eikenhout om structuur en zachtheid te geven zonder het fruit te overheersen. Deze rode wijn kenmerkt zich door een expressieve neus van rood en zwart fruit zoals kersen en cassis, ondersteund door subtiele kruidigheid en zachte tannines.

De Bordeaux regio strekt zich uit tussen de rivieren de Garonne en de Dordogne. Bordeaux Supérieur AOC wijnen komen veelal uit wijngaarden met een hogere standaard voor opbrengsten en rijpingsvoorschriften, wat vaak resulteert in geconcentreerdere, gestructureerde wijnen dan de basis Bordeaux AOC. Het klimaat is gematigd maritiem met voldoende zon, verkoelende invloeden vanuit de Atlantische Oceaan en een mix van kalksteen- en kleigronden die de wijnen elegantie en frisheid geven. Bordeaux kent een rijke wijntraditie die zich in de loop der eeuwen heeft ontwikkeld tot een waar kwaliteitskeurmerk voor rode assemblages.

Voor deze soepele, fruitige Bordeaux Supérieur zijn klassieke vleesgerechten de perfecte combinatie. Denk hierbij aan gegrilde entrecote, lamskoteletjes met Provençaalse kruiden of een stoofschotel als boeuf bourguignon. Ook lichtere gerechten zoals een geroosterde kip met tijm of een ratatouille passen mooi door het aanwezige fruit en de zachte tannines. Een regionaal gerecht zoals confit de canard komt eveneens schitterend tot zijn recht.

Laat de wijn bij voorkeur ademen voor het schenken zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Serveer op een temperatuur tussen 16 en 18°C voor een optimale balans tussen fruit, frisheid en structuur. Zo haalt u het beste uit deze toegankelijke en elegante Bordeaux Supérieur.