Wijnen Bordeaux Supérieur Château Valade - 2020

Viniou-recensies

Château Valade 2020, afkomstig uit de appellatie Bordeaux Supérieur AOC, is een elegante rode wijn die het beste van het Bordeaux-terroir naar voren brengt. Deze wijn is samengesteld uit de klassieke Bordeaux-druivensoorten, waarvan Merlot doorgaans het grootste aandeel heeft, aangevuld met Cabernet Sauvignon en soms een vleugje Cabernet Franc. De oogst van 2020 werd gekenmerkt door optimale rijpingsomstandigheden, wat zich vertaalt in een wijn met veel concentratie en verfijning. Dankzij een zorgvuldige vinificatie en rijping op voornamelijk roestvrijstaal, soms deels op eikenhouten vaten, behoudt hij een mooie balans tussen fruit, structuur en zachte houttoetsen. Aroma’s van rijpe zwarte bes, pruim en subtiele kruiden worden verrijkt door zijdezachte tannines en een sappige afdronk.

De regio Bordeaux geniet van een gematigd zeeklimaat, met milde winters en zonnige zomers, wat ideaal is voor de langzame rijping van de druiven. De bodems in de Bordeaux Supérieur-streek zijn divers, met een mix van klei, kalksteen en grind, wat bijdraagt aan de complexiteit en elegantie van de wijnen. De geschiedenis van Bordeaux als wijnregio gaat eeuwen terug en de Bordeaux Supérieur-appellatie staat vooral bekend om zijn wijnen die net wat strenger geselecteerd zijn qua opbrengst en kwaliteit dan de algemene Bordeaux AOC.

Bij het schenken van Château Valade 2020 denk ik direct aan klassieke Franse gerechten als gegrild rood vlees, lam met rozemarijn of een knapperige canard aux cerises. Ook bij regionale Zuidwest-Franse specialiteiten als entrecôte à la bordelaise of confit de canard komt deze wijn volledig tot zijn recht. Voor wie liever iets eenvoudigs serveert, is een charcuterieplank met patés, rillettes en gerijpte kazen een uitstekende keuze.

Voor de ideale degustatie raad ik aan deze Bordeaux tussen de 16 en 18°C te schenken. Een decanteertijd van ongeveer een uur zal de aroma’s verder open laten bloeien en de structuur verzachten, waardoor u optimaal van deze jonge Bordeaux kunt genieten.