Wijnen Bordeaux Supérieur La Closerie Saint Vincent - 2019

Viniou-recensies

La Closerie Saint Vincent 2019 is een klassieke Bordeaux Supérieur rouge met de typerende assemblage van Merlot, Cabernet Sauvignon en mogelijk wat Cabernet Franc. Het jaar 2019 staat bekend als een uitstekend wijnjaar in Bordeaux, met ideale weersomstandigheden die gezorgd hebben voor rijpe, geconcentreerde druiven en een mooie balans tussen frisheid en kracht. De bodem in de Bordeaux Supérieur appellatie is rijk aan kalksteen en klei, wat bijdraagt aan een diepe, minerale structuur en vibrerende fruitigheid in de wijn. De vinificatie is traditioneel, meestal met een korte houtrijping die de fruitexpressie behoudt en subtiele kruidigheid toevoegt zonder te overheersen.

De Bordeaux regio heeft een gematigd zeeklimaat dankzij de nabijheid van de Atlantische Oceaan, wat zorgt voor voldoende regen en relatief milde temperaturen het hele jaar door. Dit klimaat maakt het ideaal voor de teelt van druivensoorten zoals Merlot en Cabernet Sauvignon, die hier prachtig tot hun recht komen. Bordeaux’s geschiedenis als wijnregio gaat eeuwen terug en staat wereldwijd bekend om zijn buitengewone terroirs, ondeelbare link tussen bodem, klimaat en vakmanschap.

Bij deze La Closerie Saint Vincent 2019 past een keur aan gerechten. Klassiekers zijn geroosterd rood vlees zoals entrecôte bordelaise, lamsrack met rozemarijn of een stoofpotje van rundvlees. Regionale gerechten uit Zuidwest-Frankrijk, zoals ‘magret de canard’ (eendenborst) of cassoulet, vullen de robuustheid van de wijn uitstekend aan. Ook halfharde kazen zoals Cantal of Saint-Nectaire zijn een mooie match.

Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18°C. Laat de wijn vooraf een uur decanteren om de aroma’s volledig tot bloei te laten komen. Zo ervaar je de levendige tonen van zwart fruit, subtiele kruidigheid en die kenmerkend elegante Bordeaux-structuur optimaal.