Wijnen Bordeaux Supérieur Château Haut-Landon - 2018

Viniou-recensies

Château Haut-Landon 2018 is een karakteristieke rode wijn uit de Bordeaux Supérieur AOC, een regio bekend om zijn wijnen die net wat meer structuur en diepgang bieden dan de reguliere Bordeaux-wijnen. Deze wijn wordt doorgaans geassembleerd uit klassieke Bordeaux-druiven, voornamelijk Merlot, vaak aangevuld met Cabernet Sauvignon en/of Cabernet Franc. De oogst van 2018 profiteerde van een warm groeiseizoen, wat zorgde voor optimaal rijpe druiven en een geconcentreerde fruitigheid in de wijn. De vinificatie is traditioneel, waarbij de wijn enige tijd op eikenhouten vaten rijpt om complexiteit en een mooie balans tussen fruit en tannines te ontwikkelen.

De streek Bordeaux heeft een gematigd zeeklimaat, wat rijke, elegante wijnen oplevert. De bodems in deze appellatie bestaan vaak uit grind, klei en kalksteen, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig kunnen rijpen en de wijnen een verfijnde structuur krijgen. De geschiedenis van Bordeaux gaat eeuwen terug en de wijnen genieten wereldwijd veel aanzien vanwege hun bewaarpotentieel en expressie van terroir.

Château Haut-Landon 2018 is een soepele, fruitige wijn met tonen van cassis, rijpe pruimen, een vleugje specerijen en zachte houttonen. Dit maakt hem bijzonder geschikt bij rundvleesgerechten, zoals entrecote of biefstuk met een rode wijnsaus. Ook lamsvlees doet het uitstekend met deze wijn, bijvoorbeeld een klassieke lamsbout uit de oven met rozemarijn. Wil je in de regionale keuken blijven, probeer hem dan eens met een Bordelese entrecôte of confit de canard met geroosterde aardappelen.

Voor de optimale proefervaring schenk je deze Bordeaux Supérieur op een temperatuur van 16-18°C. Laat de fles bij voorkeur een uur van tevoren ademen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen en de wijn zijn zachte tannines en fruitige karakter optimaal toont.