Viniou-recensies
Château Lalène 1998 is een klassieke Bordeaux Supérieur afkomstig uit het hart van de Bordeaux-regio in Frankrijk. Deze rode wijn, gemaakt van traditionele Bordeaux-druivenrassen zoals merlot, cabernet sauvignon en mogelijk cabernet franc, laat het vakmanschap van het wijnhuis prachtig zien. Het jaar 1998 was gunstig voor rode Bordeaux-wijnen, met een goed groeiseizoen en een warme herfst, waardoor de druiven optimaal konden rijpen. Je mag verwachten dat deze wijn, met zijn jaren rijping, zich heeft ontwikkeld tot een complexe, harmonieuze stijl met uitgesproken tonen van gedroogde donkere vruchten, leer, tabak en onderliggende houtinvloeden. De structuur is rond, de tannines inmiddels gesmolten en de zuren fris genoeg om het palet te dragen.
De Bordeaux streek weerspiegelt een eeuwenoude wijncultuur, waar klimaat en terroir een bijzondere rol spelen. In de Bordeaux Supérieur AOC profiteren de druiven van kalkrijke klei- en grindgronden, die zorgen voor diepte en finesse in de wijn. Dit gebied geniet een gematigd zeeklimaat met warme zomers en milde winters, waardoor druiven langzaam en gelijkmatig rijpen en een mooie balans tussen suiker en zuren ontwikkelen. Bordeaux is beroemd om zijn lange geschiedenis als wijnregio; het samenspel van traditie en innovatie maakt de wijnen hier zo geliefd.
Deze mature Bordeaux Supérieur past uitstekend bij klassieke Franse gerechten zoals entrecote met sjalotjus, confit de canard of een langzaam gegaarde lamsschouder. Ook regionale kaasplankjes met bijvoorbeeld Saint-Nectaire of Comté zijn een goede keuze. Wenst u een eenvoudiger maaltijd, dan gaat deze wijn heerlijk samen met gebakken paddenstoelen of gegrilde aubergine.
Voor de ideale proefervaring raad ik aan deze wijn 1 tot 2 uur vooraf te karaferen, om de gerijpte aroma’s optimaal te laten openbloeien. Serveer hem bij een temperatuur van 16-18°C, zodat de verfijnde smaken en geuren het best tot hun recht komen.
