Viniou-recensies
Château Lagrange Les Tours 2020 is een klassiek voorbeeld van een Bordeaux Supérieur, afkomstig uit het geliefde wijngebied Bordeaux in Frankrijk. Deze wijn is geproduceerd van traditionele Bordeaux-druivenrassen, doorgaans Merlot, Cabernet Sauvignon en mogelijk een klein aandeel Cabernet Franc, wat typerend is voor de regio. De oogst van 2020 wordt gekenmerkt door een warm groeiseizoen, wat zorgt voor rijpe, geconcentreerde wijnen met zachte tannines en een volle structuur. De vinificatie brengt meestal enkele maanden rijping op eikenhouten vaten met zich mee, wat extra nuance en complexiteit toevoegt aan het eindresultaat. In het glas toont deze Bordeaux zich diep robijnrood, met aroma’s van zwarte bessen, pruimen, lichte kruidigheid en een subtiele houttoets.
De regio Bordeaux staat wereldwijd bekend om haar uitgestrekte wijngaarden en rijke wijntraditie. De bodem bestaat hier grotendeels uit grind, klei en kalksteen, wat perfect is voor de aanplant van kwaliteitsdruiven. Het gematigde zeeklimaat met voldoende neerslag, koele invloeden van de Atlantische oceaan en warme zomers zorgen voor ideale groeiomstandigheden. Bordeaux Supérieur-appellatie staat net een trede hoger dan de eenvoudige Bordeaux AOC’s, onder andere door strengere productieregels en focus op kwaliteit. De streek ademt geschiedenis, met zijn kastelen en tradities die al eeuwenlang de grondslag vormen van Franse wijnbouw.
Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht aan tafel bij diverse gerechten. Klassieke combinaties zijn gegrild rood vlees, lamsbout met Provençaalse kruiden of een stoofpotje van rundvlees, zoals boeuf bourguignon. Ook bij harde kazen als Comté of oude Cantal voelt hij zich thuis. Een Bordelais gerecht als entrecôte à la bordelaise, met een rijke rode wijnsaus, past perfect bij de structuur van de wijn.
Voor de optimale beleving van Château Lagrange Les Tours 2020 adviseer ik de wijn te schenken op een temperatuur van 16-18°C. Je kunt de wijn het beste een uur van tevoren karafferen zodat hij mooi opent en zijn aroma’s volledig tot uitdrukking komen. Zo geniet je maximaal van de diepgang en elegantie die deze Bordeaux Supérieur te bieden heeft.
