Wijnen Bordeaux Supérieur Château Lajarre - 2015

Viniou-recensies

Château Lajarre 2015 is een prachtige representant van de Bordeaux Supérieur AOC uit Frankrijk. Deze wijn, afkomstig van wijngaarden rond Bordeaux, is gemaakt van klassieke Bordeaux-druiven zoals Merlot, aangevuld met Cabernet Sauvignon en mogelijk wat Cabernet Franc. Het jaar 2015 was een sterk wijnjaar in deze streek, met ideale rijpingsomstandigheden. De wijn wordt gekenmerkt door een rijpe, sappige stijl met tonen van donker fruit zoals zwarte bessen en pruimen, verweven met subtiele aroma’s van specerijen, tabak en een vleugje cederhout dankzij een gerijpte vinificatie op eikenhouten vaten. Château Lajarre combineert elegantie en structuur; de tannines zijn rond en gestructureerd, wat zorgt voor een fraaie balans en een aangename afdronk.

De Bordeaux-regio geniet van een gematigd maritiem klimaat met relatief zachte winters en warme zomers, ideaal voor een langzame en volledige rijping van de druiven. De bodems zijn divers, met een mix van klei, kalksteen en grint, wat de finesse en complexiteit van de wijnen versterkt. Bordeaux heeft een rijke wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd en staat mondiaal bekend om zijn innovatieve blendtechnieken en het produceren van wijnen die mooi kunnen rijpen.

Voor een geslaagde wijn-spijscombinatie past deze Bordeaux Supérieur uitstekend bij geroosterd rood vlees, lamsbout met rozemarijn, of wildgerechten zoals hert of eend. Ook bij gerechten uit de Franse keuken zoals confit de canard of entrecote met kruidige saus komt de wijn mooi tot zijn recht. Regionale kazen, zoals een gerijpte Comté of Cantal, zijn ook een aanrader.

Serveer deze Château Lajarre 2015 op een temperatuur van 16-18°C. Open de fles bij voorkeur een uur voor het schenken om de wijn te laten ademen en laat zijn aroma’s tot volle wasdom komen. Zo geniet je optimaal van deze elegante Bordeaux.