Wijnen Bordeaux Supérieur Château Aras - Cuvée Prestige - 1995

Château Aras Cuvée Prestige 1995 uit de appellatie Bordeaux Supérieur vertegenwoordigt het klassieke profiel van een gerijpte Bordeaux. Hoewel de exacte druivensamenstelling niet expliciet is vermeld, is het waarschijnlijk dat traditionele Bordeauxdruiven als Merlot, Cabernet Sauvignon en mogelijk Cabernet Franc de kern vormen, wat kenmerkend is voor deze regio. Bordeaux Supérieur betekent doorgaans een strengere selectie van druiven en iets meer bewaarpotentieel dan een standaard Bordeaux. Het oogstjaar 1995 staat bekend als uitstekend, met wijnen die kunnen uitblinken in elegantie en structuur na ruim twintig jaar flesrijping. In het glas mag u verwachten dat de fruitigheid plaats heeft gemaakt voor tertiaire aroma’s: tonen van leer, tabak, cederhout en gedroogde pruimen zijn vaak aanwezig, samen met een fluweelzachte structuur en verfijnde tannines door het lange rijpingsproces.

De Bordeaux-regio is een van de bekendste wijngebieden ter wereld, beroemd om zijn uitgesproken terroir. Het gematigde zeeklimaat, gevoed door de nabijheid van de Atlantische Oceaan, zorgt voor relatief milde temperaturen en voldoende neerslag, ideaal voor een lang groeiseizoen. De bodems bestaan er uit grind, klei en kalksteen, wat bijdraagt aan de mineraliteit en finesse van de wijnen. Bordeaux heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en staat internationaal synoniem voor klasse en traditie.

Deze rijpe Bordeaux Supérieur past prachtig bij klassieke Franse gerechten zoals lamsbout met rozemarijn, entrecôte met een sjalotjessaus of een stoofgerecht als boeuf bourguignon. Ook regionaal kaasplateau – denk aan Saint-Nectaire of een oude Comté – is een uitstekende partner. Gerechten met truffel of aardse ingrediënten sluiten goed aan bij de complexe aroma’s van het gerijpte boeket.

Open deze wijn rustig en laat hem indien mogelijk een half uur ademen, zodat de aroma’s goed tot hun recht komen. Serveer op een temperatuur van 17-18°C om optimaal te genieten van de elegantie en diepgang die deze wijn na jaren rijping biedt.