Viniou-recensies
Domaine Anny Derain Givry Premier Cru 2022 is een prachtige vertegenwoordiger van de rode Bourgognes uit de Côte Chalonnaise. Deze wijn is bijna uitsluitend gemaakt van de Pinot Noir-druif, een van de nobelste en meest delicate druivenrassen die bekend staan om hun verfijning en expressiviteit. Het oogstjaar 2022 biedt een wijn met een geslaagde balans tussen rijp fruit en fraîcheur, dankzij milde temperaturen en voldoende zon. Premier Cru wijngaarden in Givry onderscheiden zich door een uitzonderlijke ligging en de kalkrijke bodem die de Pinot Noir-druif verfijnde aroma’s en structuur verleent. De vinificatie gebeurt traditioneel, met zorg voor extractie van fijne tannines en het behouden van het elegante karakter van de wijn. Een bio-certificaat staat garant voor een verantwoorde benadering van wijnbouw en respect voor het terroir.
De Bourgogne en met name de Côte Chalonnaise staan bekend om hun licht glooiende hellingen en kalkrijke kleibodems. Het klimaat is continentaal, met koude winters en warme zomers, ideaal voor langzame rijping van de druiven. De geschiedenis van Givry gaat terug tot de Romeinse tijd en de wijnen uit deze streek waren favoriet aan het hof van Hendrik IV. Givry wordt vaak geprezen om zijn toegankelijke stijl, met een goede balans tussen fruit, fraîcheur en subtiliteit.
Qua eetcombinaties past deze Givry prachtig bij traditionele Bourgondische gerechten zoals coq au vin, boeuf bourguignon of een eendenborst met kersen. Ook bij gegrild kalfs- of varkensvlees, een kastanjechampignon-risotto of zachte kazen zoals Brillat-Savarin komt deze wijn volledig tot zijn recht. Kies regionale producten voor een authentieke beleving aan tafel.
Voor een optimale smaakbeleving wordt aanbevolen deze wijn te serveren op een temperatuur van 14-16°C. Decanteer eventueel kort om het bouquet te openen en laat de wijn iets ademen voor het schenken. Zo geniet je ten volle van de finesse, de expressie van het terroir en de elegantie van deze prachtige Givry Premier Cru.
