Deze Ruinart Cuvée Rosé is een niet-millésimé (non-vintage) Champagne afkomstig uit het hart van de regio Champagne in Frankrijk, en behoort tot de prestigieuze en gerespecteerde huizen van de streek. Als rosé Champagne is het een mousserende wijn van verfijnde signatuur, die doorgaans een blend is van witte en blauwe druivenrassen. De opgegeven blend van 50% Chardonnay en 50% Pinot Noir weerspiegelt mooi het streven van Ruinart naar frisheid, elegantie en een charmante fruitigheid, zonder dat we met zekerheid kunnen uitgaan van deze exacte verhoudingen. De vinificatie volgt de traditionele méthode champenoise, met een tweede gisting op fles, waardoor de wijn zijn verfijnde mousse krijgt en subtiele briochetonen ontwikkelt. Het rosékarakter wordt doorgaans verkregen door toevoeging van een kleine hoeveelheid rode stille wijn, vaak van Pinot Noir, aan de blend.
De Champagne-regio staat wereldwijd bekend om zijn unieke terroir. Het koele, semi-continentaal klimaat zorgt voor een lange rijping met behoud van frisheid en levendige zuren, een kenmerk die essentieel is voor de productie van topchampagne. De bodems bestaan uit kalkrijke mergel en krijt, die bijdragen aan de elegante mineraliteit en finesse in de wijn. Ruinart, als een van de oudste Champagnehuizen, brengt in zijn rosé Champagnes een heerlijke balans tussen levendige rode vruchtenaroma’s, florale tonen en een subtiele mineraliteit.
Voor foodpairing is deze rosé Champagne bijzonder veelzijdig. Dankzij het frisse, maar ook fruitige karakter past hij uitstekend bij delicate voorgerechten zoals zalmtartaar, tonijn sashimi of sushi. Ook combineert hij mooi met gerechten uit de Champagnestreek, zoals jambon de Reims of een quiche met gerookte zalm. Voor een verrassende pairing leent de wijn zich ook bij lichte Aziatische gerechten of fijne desserts op basis van rood fruit.
Serveer deze Champagne gekoeld tussen 8 en 10°C in een elegant Champagneglas, zodat het bouquet zich ten volle kan ontwikkelen en de subtiele pareling behouden blijft. Zo ervaar je optimaal de finesse en frisheid die Ruinart Rosé typeert.
