Wijnen Champagne Hervé Mathelin - L'instant Tendresse - 2018

Viniou-recensies

De Champagne Hervé Mathelin presenteert zijn Cuvée L'instant Tendresse 2018, een verfijnde mousserende wijn, gemaakt volgens de methode traditionnelle, die synoniem staat voor kwaliteit. Deze brut cuvée biedt een prachtige expressie van de sterke punten van de Champagne regio. Het gebruik van meerdere druivenrassen die meestal in de Champagne worden geteeld, zoals Chardonnay, Pinot Noir en misschien Pinot Meunier, zorgt voor een complexe gelaagdheid en verfijning in de smaak. De wijnranken worden in de rijke kalkrijke bodems van deze noordelijk gelegen regio verbouwd, wat een unieke frisheid en mineraliteit aan de wijnen geeft. Het klimaat van Champagne is koel en draagt bij aan de hoge zuurgraad en het frisse karakter van de wijnen.

Champagne, als het beroemdste gebied ter wereld voor mousserende wijn, heeft een rijke geschiedenis in wijnmaken die teruggaat tot de Romeinse tijd. De combinatie van de kenmerkende bodems en het speciale microklimaat maakt het de ideale locatie voor wijnbouw. De regio is bekend om zijn prestigieuze huizen en opmerkelijke wijnen die perfect zijn voor vieringen en speciale gelegenheden.

Voor overeenkomsten tussen eten en wijn biedt deze brut Champagne een veelzijdige pairing met diverse gerechten. Cuvée L'instant Tendresse is een uitstekende keuze bij zeevruchten zoals oesters, coquilles of krab, die de frisheid en het levendige karakter van de wijn accentueren. Bovendien past hij goed bij regionale gerechten zoals quiche Lorraine of een lichte kaasplank met Chaource, een lokale crèmekleurige kaas uit de Champagne.

Voor de optimale ervaring moet deze cuvée gekoeld worden geserveerd tussen 6-8°C. Dit brengt de delicate bubbels, fijne zuren en subtiele fruitaroma’s perfect naar voren, zodat je optimaal van je Champagne ervaring kunt genieten.