Wijnen Champagne G.H. Mumm - Grand Cordon

Viniou-recensies

De G.H. Mumm Cordon Rouge Non-Millésimé is een voortreffelijke mousserende wijn uit de prestigieuze Champagne-regio in Frankrijk. Deze cuvée is samengesteld volgens de méthode traditionnelle, waarbij de tweede gisting op de fles plaatsvindt, resulterend in de kenmerkende bruisende textuur. Hoewel de exacte druivensoortensamenstelling niet is gespecificeerd, is het gebruikelijk dat de Champagnes van G.H. Mumm gemaakt zijn van een blend van Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay. De wijn biedt een levendige sprankeling met aroma's van citrus, witte bloemen en hints van brioche, typerend voor een brut Champagne.

Champagnestreek kent een gematigd klimaat met koele temperaturen die bijdragen aan de frisheid van de wijnen. De bodems bestaan voornamelijk uit kalkrijke mergel, klei en krijt, wat bijdraagt aan de mineraliteit en finesse van de wijnen. Champagne heeft een rijke geschiedenis in de wijnbouw, met een reputatie voor kwaliteit die eeuwen teruggaat.

Voor wat betreft foodpairing, deze brut Champagne past uitstekend bij lichte en verfijnde gerechten. Denk aan oesters, kaviaar of zalm tartaar, die de frisheid en elegantie van de wijn completeren. Ook regionale specialiteiten zoals gougères, hartige kaasbroodjes uit Bourgogne, zijn een uitstekende keuze. De natuurlijke zuurtegraad van de wijn contrasteert mooi met de romigheid van zachte kazen zoals brie of camembert.

Om optimaal van deze Champagne te genieten, is het aan te raden om hem te serveren op een temperatuur tussen de 6 en 8°C. Dit zorgt ervoor dat de aroma's volledig tot hun recht komen en de bubbels hun verfrissende uitwerking hebben. Serveer in flûte- of tulpglaasjes om het mousserende karakter te benadrukken.