Wijnen Champagne Montaudon - Brut Tradition

Viniou-recensies

Deze Champagne Montaudon Cuvée Brut Tradition is een niet-millésimé mousserende wijn die trouw blijft aan de klassieke traditie van de regio. Voor deze cuvée worden doorgaans de drie emblematische druivenrassen van de Champagne samengebracht: Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay, elk met hun specifieke bijdrage aan het geheel. Pinot Noir zorgt voor structuur en kracht, Pinot Meunier geeft fruitigheid en souplesse, en Chardonnay brengt elegantie en finesse. De vinificatie vindt plaats volgens de méthode traditionnelle, waarbij de tweede gisting plaatsvindt op fles. Hierdoor ontstaat een fijne en aanhoudende mousse, samen met subtiele aroma’s van wit fruit, brioche en noten. Omdat het een Brut betreft, met een beperkte dosering aan suiker, krijgt deze Champagne een mooie frisheid en levendigheid in de mond.

De Champagne-regio, gelegen in het noordoosten van Frankrijk, staat bekend om zijn kalkrijke bodems en koel klimaat – beide bepalend voor de unieke expressie en verfijning van de wijnen. De combinatie van krijt, mergel en klei in de bodem zorgt voor een uitstekende drainage en draagt bij aan de frisheid, mineraliteit en spanning in de Champagne. De wijnbouw in deze streek heeft een eeuwenoude geschiedenis en wordt wereldwijd bewonderd om de precisie en traditie waarmee de mousserende wijnen worden gemaakt. De constante kwaliteit en het unieke terroir maken Champagne tot een van de meest prestigieuze wijnregio’s.

Deze Brut Tradition Champagne is dankzij zijn frisse karakter en delicate mousse ideaal bij uiteenlopende gerechten. Klassiek is uiteraard de combinatie met oesters, maar denk ook aan andere zeevruchten zoals coquilles, langoustines of een fijne sashimi. Ook bij lichte voorgerechten zoals een salade met geitenkaas, of typisch Franse blini’s met zalm, komt deze Champagne prachtig tot zijn recht. Wie lokaal wil genieten, kan Montaudon Brut schenken bij gougères, luchtige kaassoesjes uit Bourgondië.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze Champagne te serveren tussen 7 en 9°C. Op deze temperatuur komen zijn subtiele aroma’s, frisheid en elegante bubbels het mooist tot hun recht. Serveer in slanke flutes of nóg beter, in lichte tulpglazen voor een maximaal aroma.