Wijnen Champagne Lancelot Pienne - La Dame du Lac - 2023

Viniou-recensies

De Lancelot Pienne Cuvée La Dame du Lac Rosé Extra Brut 2023 is een expressieve en verfijnde mousserende wijn, vervaardigd volgens de traditionele methode die typerend is voor de Champagne streek. Deze cuvée blinkt uit door zijn subtiele assemblage van druivenrassen, waarin doorgaans pinot noir, pinot meunier en chardonnay samenkomen tot een harmonieuze rosé met een prachtige, zalmroze kleur. De jaargang 2023 biedt jeugdige frisheid, levendige zuren en een minerale zuiverheid, mede dankzij de beperkte dosage die kenmerkend is voor Extra Brut. Tijdens de vinificatie wordt veel aandacht besteed aan rijping op de droesem, wat de wijn complexiteit en lengte verschaft, zonder het elegante fruitkarakter te verhullen.

Champagne is een van ’s werelds meest prestigieuze wijnregio’s, gelegen in het noordoosten van Frankrijk. De bodem bestaat hier uit kalkrijke mergel en krijt, wat bijdraagt aan de iconische frisheid en mineraliteit van de wijnen. Het koele, semi-continentale klimaat zorgt voor langzame rijping van de druiven, waardoor subtiele aroma’s en verfijnde zuren zich volop ontwikkelen. Champagne kent een boeiende geschiedenis en reputatie rond feestelijkheid en verfijning, wat zijn mousserende wijnen tot het summum van luxe maakt.

Wat betreft foodpairing: deze roséchampagne is bij uitstek geschikt om te begeleiden bij verfijnde gerechten. Denk aan een plateau van zeevruchten, sashimi van zalm of tonijn, of zelfs lichte gerechtjes zoals een salade met geitenkaas en rode biet. Typisch regionale klassiekers als jambon de Reims of een tartaar van zalm met citrus vinden hier een perfecte partner.

Serveer deze Cuvée La Dame du Lac op een temperatuur van 8-10°C. Decanteren is niet nodig; schenk in elegant flûtes of fijne wittewijnglazen om de delicate mousse en aromatische finesse optimaal tot hun recht te laten komen. Geniet van deze wijn als aperitief of bij lichte gangen voor een feestelijke beleving.