Mousserende wijnen Champagne Hourdry - 2023

Viniou-recensies

De Champagne Hourdry Brut 2023 is een sprankelende expressie van het terroir van de Champagne-streek, gemaakt volgens de traditionele methode die zo kenmerkend is voor de regio. Deze mousserende wijn combineert waarschijnlijk de klassieke druivenrassen van Champagne: Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Het aromaprofiel wordt gekenmerkt door frisse tonen van groene appel, citrus en hints van brioche, afkomstig van de autolytische rijping op de gistcellen. 2023 was een gunstig jaar in Champagne, met voldoende zon en verkoelende regenperioden, wat resulteerde in levendige zuren en een mooie balans tussen frisheid en rijpheid.

Champagne is zonder twijfel een van de meest prestigieuze wijnregio’s ter wereld. De streek profiteert van een cool, noordelijk klimaat, wat essentieel is voor het behouden van de frisheid en finesse in de wijnen. De bodem bestaat voornamelijk uit kalkrijke mergel, krijt en klei, die zorgen voor mineraliteit en elegantie in het eindresultaat. Al eeuwenlang is Champagne het symbool van feesten en uitzonderlijke momenten, mede dankzij een lange geschiedenis van innovatie en perfectie in mousserende wijnproductie.

Bij deze brut champagne horen stijlvolle, verfijnde gerechten. Klassieke combinaties zijn oesters, kaviaar of een plateau fruits de mer. Ook licht gebakken tongfilet, sushi of zelfs gerookte zalm doen het uitstekend. Wie voor typische regionale gerechten wil gaan, kiest voor andouillette of champagneham, waarvan het zoute harmonieert met de frisse zuren en fijne bubbel van de wijn.

Voor de mooiste beleving van Champagne Hourdry Brut 2023 adviseer ik een serveertemperatuur van 6-8°C. Schenk de wijn in een slank glas zodat het bouquet zich goed concentreert en de pareling tot uitdrukking komt. Laat het glas enkele minuten ademen voordat u aan uw eerste slok begint, om zo optimaal te genieten van deze elegante champagne.